Kochen mit Bauchgefühl: Außergewöhnliches Kochbuch bringt neue Freude am Genießen (Mit Bild)

München / Wiesbaden (ots) -

- Querverweis: Bildmaterial wird über obs versandt und ist
abrufbar unter http://www.presseportal.de/galerie.htx?type=obs -

Der Starkoch Holger Stromberg und Abbott Deutschland
veröffentlichen das erste Kochbuch für Patienten mit
chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED), das durch
eingereichte Rezepte von Patienten mit CED inspiriert wurde. Denn
Essen und Trinken gehört nicht nur zu den elementarsten Bereichen
unseres täglichen Lebens, Ernährung und Genuss hat auch großen
Einfluss auf unser Wohlbefinden. Dies gilt auch und insbesondere für
Menschen mit einem sensiblen Organismus, wie Patienten mit
chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen.

Um diesen Patienten die Freude am Kochen und Genießen in den
Ernährungsalltag zurück zu bringen, hat Holger Stromberg nun
gemeinsam mit dem globalen Gesundheitsunternehmen Abbott das Buch
'Kochen mit Bauchgefühl - Genießen und sich wohlfühlen auch bei
Morbus Crohn und Colitis ulcerosa' veröffentlicht.

"Es ist großartig, mit Holger Stromberg sowie weiteren erfahrenen
Partnern aus Medizin und Ernährungswissenschaften ein exzellentes
Team zu haben, das es versteht, Kreativität am Herd mit
wissenschaftlichen Erkenntnissen in Einklang zu bringen", sagt
Wulff-Erik von Borcke, Geschäftsführer Abbott Deutschland. "Mit der
Unterstützung des Kochbuch-Projekts hoffen wir, möglichst vielen
Menschen mit, aber auch ohne CED, Abwechslung und Genuss in den
Alltag zu bringen."

Kreative Küche und Rücksicht auf besondere Ernährungsbedürfnisse
bei Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa - geht das? In dem aktuell
erschienenen Kochbuch zeigt Holger Stromberg, dass Genuss und
besondere Anforderungen an die Ernährung durchaus vereinbar sind.
"Das Buch möchte Anregungen liefern, um etwas Tolles für sich selbst,
die Familie oder Gäste zu kochen, ohne als Betroffener große
Abstriche machen zu müssen", so Holger Stromberg. "Ganz im Gegenteil:
Sie werden sehen, wie viel Spaß Essen machen kann. Und das trotz
CED."

Die enthaltenen Rezepte eignen sich für alle, die eine leicht
bekömmliche und dabei kulinarisch spannende Küche suchen; Gerichte,
die den Organismus nicht belasten, sondern die Sinne beflügeln. In
ansprechender Form verbindet das Buch langjährige
ernährungswissenschaftliche Beobachtungen zur Verträglichkeit von
Nahrungsmitteln mit kreativen Ideen eines Spitzenkochs. "Mit dem
Ansatz der 'leichten Vollkost' beschreibt das Kochbuch einen
Ernährungsstil, der ebenso abwechslungsreich wie ausgewogen sein kann
und gleichzeitig auf Lebensmittel verzichtet, die den Darm reizen und
häufig Unverträglichkeiten auslösen", so die am Buch mitwirkende
Ernährungsberaterin Christine Hinsky vom Münchner Klinikum rechts der
Isar. Das Buch soll ausdrücklich kein strenges Ernährungsregelwerk
sein, sondern möchte mit attraktiven und nach
ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen ausgewählten Gerichten
zeigen, dass auch von Darmerkrankungen betroffene Menschen
experimentierfreudig sein und mit Appetit speisen dürfen. Auf 120
Seiten präsentiert das Kochbuch fast 50 erprobte Rezepte, angeregt
von CED-Hobbyköchen, die nach Beratung von Christine Hinsky für
Holger Stromberg als erfahrungsbezogene Inspiration gedient haben.

Holger Stromberg - Vom medizinischen Wissen zur Kochkunst

Holger Stromberg, seit 2007 auch Koch der deutschen
Fußball-Nationalmannschaft, verbindet seit jeher Beruf, Erfahrung und
Passion. "Ich versuche Genuss und Gesundheit stets noch besser
miteinander in Einklang zu bringen", erklärt der Wahl-Münchner. Bei
der Weiterentwicklung der eingereichten Patientenrezepte kennt seine
Fantasie kaum Grenzen, auch nicht, wenn es darum geht, spezielle
Ernährungserfordernisse mit leckeren Köstlichkeiten in Einklang zu
bringen. Strombergs Kreationen sollen dazu inspirieren, der eigenen
Kreativität wieder freien Lauf zu lassen. Mit der sorgfältigen
Auswahl der Zutaten und schonenden Zubereitung bringen die Rezepte
unbeschwerte Freude am Genießen - auch in einer größeren Runde.

Kochen mit Bauchgefühl - Ein Kochbuch der besonderen Art

Anhand einfach nachkochbarer Rezepte lassen sich im Handumdrehen
raffinierte Köstlichkeiten zaubern. Gerichte für den großen und
kleinen Hunger, für Vegetarier und passionierte Fisch- oder
Fleischliebhaber; im Buch ist für jeden die passende Gaumenfreude
dabei. Die genauen Zubereitungsempfehlungen sind auch für
Küchenanfänger geeignet. Weiterhin enthält das Kochbuch nützliche
Kapitel zur Warenkunde sowie eine ausführliche Übersicht mit
wertvollen Informationen über die Verträglichkeit von Lebensmitteln.
Ansprechende Fotos, Tipps vom Spitzenkoch aus erster Hand und
ausgewählte Rezeptideen zu Fingerfood und köstlichen Getränken runden
das abwechslungsreiche Kulinarium ab.

Kochen mit Bauchgefühl ist in einer Erstauflage von 10.000
Exemplaren erschienen und zum Preis von 14,80 EUR im Buchhandel
erhältlich (ISBN-978-3-930614-09-7). Das Buch ist nicht nur ein
nützliches und zugleich attraktives Geschenk für Betroffene, es
eignet sich für alle Liebhaber einer ausgewogenen kreativen Küche.
Zudem kommt aus dem Verkaufserlös pro Buch je 1 Euro der Stiftung
Darmerkrankungen zugute, die Betroffene in ihrer Ausbildung
unterstützt und die Forschung auf dem Gebiet der
chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen fördert.

Über Holger Stromberg

Holger Stromberg wuchs in Waltrop/Westfalen als Sohn einer
Gastwirtsfamilie auf. Er machte unter anderem als jüngster Sternekoch
Deutschlands und Präsident der Vereinigung "Die jungen Wilden" auf
sich aufmerksam. Seit 2002 ist er selbständig, betreibt einen
exklusiven Catering-Service und die Veranstaltungslocations Kounge,
Lagerhaus 5 sowie Markt.Küche.Raum. Seinen elterlichen Betrieb
"Gasthaus Stromberg" führt er zusammen mit seiner Mutter Brigitte
Stromberg und seinem Freund und Geschäftspartner Stefan Manier. Das
Restaurant G*-Munich eröffnete er 2005. Seit 2007 kocht er für die
deutsche Fußballnationalmannschaft.

Über chronisch-entzündliche Darmerkrankungen

Bei den chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen - kurz CED -
werden Morbus Crohn und Colitis ulcerosa unterschieden. Allein in
Deutschland leiden etwa 300.000 bis 350.000 Menschen an CED. Es
handelt sich um bisher nicht heilbare Erkrankungen, die nach heutigem
Kenntnisstand durch eine Fehlregulation des Immunsystems entstehen.
Sie können durch genetische Veranlagung und Umweltfaktoren begünstigt
bzw. ausgelöst werden. Sowohl Morbus Crohn als auch Colitis ulcerosa
verlaufen in der Regel schubförmig, d.h. zwischen Zeiten mit höherer
Krankheitsaktivität liegen Intervalle relativer Beschwerdefreiheit.
Zu den Symptomen zählen häufige Durchfälle, Schmerzen und Krämpfe im
Unterbauch, Fieber und Gewichtsverlust sowie ein Gefühl der
Abgeschlagenheit.

Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen können grundsätzlich in
jedem Lebensalter vorkommen. Meist treten sie erstmals zwischen dem
15. und 40. Lebensjahr auf. Männer und Frauen sind etwa gleich häufig
betroffen.

Für beide Erkrankungen stehen Ärzten und Patienten eine Reihe
wirksamer Medikamente zur Verfügung, mit denen die Beschwerden
deutlich gelindert werden können. Dennoch sind Betroffene in ihren
täglichen Aktivitäten oftmals eingeschränkt. Neben der medikamentösen
Therapie können kleine Änderungen im Alltag, auch in der
Ernährungsweise, deutlich zur Steigerung des Wohlbefindens und der
Lebensqualität beitragen.

Über die Stiftung Darmerkrankungen

Die Stiftung Darmerkrankungen wurde 2007 von renommierten, auf
chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (CED) spezialisierten
Fachärzten und Forschern gegründet. Die Stifter reagierten damit auf
spezifische Bedürfnisse von Betroffenen und der Wissenschaft, die
ihnen tagtäglich bei der Arbeit mit CED-Patienten bzw. in der
Forschung zu CED begegnen.

Zum einen fördert die Stiftung an Colitis ulcerosa und Morbus
Crohn erkrankte, junge Menschen in ihrer Aus- und Weiterbildung durch
Vergabe von Stipendien. Zum anderen möchte die gemeinnützige
Organisation langfristig die Ursachenforschung sowie die Entwicklung
innovativer Therapien auf dem Gebiet der CED finanziell sichern.
Darüber hinaus unterstützt die Stiftung Darmerkrankungen
öffentlichkeitswirksame Kampagnen, die das Verständnis und die
Kenntnisse zu chronisch-entzündlichen Darmentzündungen erhöhen.
Weitere Informationen zur Stiftung Darmerkrankungen finden Sie im
Internet auf www.stiftung-darmerkrankungen.de.

Über Abbott

Abbott ist ein vielseitiges, weltweit tätiges
Gesundheitsunternehmen, das sich mit der Erforschung, Entwicklung,
Herstellung und Vermarktung von Arzneimitteln und medizinischen
Produkten, einschließlich medizinischer Ernährung, Medizingeräten und
Diagnostika befasst. Weltweit beschäftigt Abbott mehr als 72.000
Mitarbeiter und vertreibt seine Produkte in über 130 Ländern.

Abbott Deutschland hat seinen Hauptsitz in Wiesbaden. Das
Unternehmen beschäftigt rund 4.100 Mitarbeiter an den Standorten
Wiesbaden, Ludwigshafen, Rangendingen und Wetzlar in den Bereichen
Forschung und Entwicklung, Produktion und Verkauf.

Presseinformationen von Abbott und weitere Informationen finden
Sie im Internet unter www.abbott.de und www.abbott.com .

Originaltext: Abbott GmbH & Co. KG
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/62940
Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_62940.rss2

Pressekontakt:
Abbott Deutschland
Kommunikation
Julia Heinz
Max-Planck-Ring 2
65205 Wiesbaden
T.: 06122 - 58-3305
F.: 06122 - 58-1220
E-Mail: julia.heinz@abbott.com