 Schnelltests sollen zukünftig Allergene in Lebensmitteln aufspüren
Geschrieben am 09-09-2009 |
Berlin (ots) - Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft
und Verbraucherschutz (BMELV) hat - als Teil des Aktionsplanes gegen
Allergien - in Berlin das Forschungsprojekt zur Entwicklung von
Schnelltests zum Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln an das ifp
Institut für Produktqualität, Berlin vergeben.
Allergene Zutaten, die zur Rezeptur eines Lebensmittels gehören,
müssen bei verpackten Lebensmitteln gekennzeichnet werden, für
unverpackte Lebensmittel, wie zum Beispiel Wurst oder Brot, befinden
sich europäische Regelungen in Vorbereitung. Die immunologischen und
molekularbiologischen Schnelltests im Lateralflow-Format werden die
Unternehmen bei ihrem Allergenmanagement unterstützen und damit die
Produktsicherheit erhöhen.
Bei den Schnelltests handelt sich um ein Screeningverfahren zum
Schnellnachweis von Lebensmittelallergenen. Das Verfahren soll
insbesondere vor Ort in der Produktionskontrolle eingesetzt werden.
Mit dem Screeningverfahren soll das Ergebnis schon nach wenigen
Minuten und mit hoher Nachweisempfindlichkeit abgelesen werden
können.
Projektnehmer sind das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR),
das Institut für Produktqualität GmbH (ifp) und die Zentis GmbH & Co.
KG.
Zusatzinformationen:
ifp Institut für Produktqualität GmbH
Das vor fünf Jahren in Berlin gegründete Institut für
Produktqualität ifp ist ein Labor- und Kompetenzzentrum für
Entwicklung und Produktion innovativer Diagnostika im Human-,
Veterinär- und Lebensmittelbereich sowie ein Dienstleister und
Prüflabor für die Lebens- und Futtermittelanalytik. Das ifp bietet
mit seinen 25 Mitarbeitern innovative, patentierte Produkte zur
klinischen Diagnostik ernährungsbedingter Erkrankungen, kompetente
Beratung und schnelle, kostengünstige Labordienstleistungen für
Produktion und Diagnostik.
Originaltext: ifp Institut für Produktqualität GmbH
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/76751
Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_76751.rss2
Pressekontakt:
ifp Institut für Produktqualität GmbH
Teltowkanalstr. 2, 12247 Berlin
Tel. 030 / 766860-12
Fax 030 / 766860-50
info@produktqualitaet.com
www.produktqualitaet.com
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