ProBIER was Neues- Biermarkt im Wandel 14. Deutscher Bierkongress 2012 24.-25.01.2012, Van der Valk Aiporthotel Düsseldorf

Düsseldorf (ots) - Oktober 2011. Der Bierkonsum in Deutschland
steigt wieder. Im ersten Halbjahr 2011 setzten die Brauereien rund
41,4 Millionen Hektoliter Bier ab, 0,2 Prozent mehr als im
Vorjahreszeitraum, wie das statistische Bundesamt in Wiesbaden
mitteilt. Das Oktoberfest 2011 leistete mit 7,5 Millionen verkauften
Maß ihren Beitrag zum Bierabsatz. Doch seit mehr als drei Jahrzenten
ist der Bierkonsum in Deutschland rückläufig und ob sich der
Abwärtstrend nur mit dem Oktoberfest und der Frauen-Fußball-WM im
Sommer 2011 aufhalten lässt, ist ungewiss. Die Preise in dem
umkämpften Markt schwanken zwischen Discount und Premium. Brauereien
sind nun auf der Suche nach neuen Preisstrategien und
Geschäftsmodellen wie Bier im Alu- Schlauchbeutel statt im Fass, oder
Biermix- Getränken mit Limonade. Auf dem 14. Deutschen Bierkongress
(24. und 25. Januar 2012, Düsseldorf) treffen sich zahlreiche
Vertreter aus der Brau- und Getränkeindustrie, dem Handel und der
Gastronomie und diskutieren über Herausforderungen und Exportchancen
des deutschen Biermarktes. Vorsitzender der Tagung Dr. Sven Bischoff
(Privatbrauerei Bischoff) diskutiert unter anderem mit Michael Gries
(Carlsberg Deutschland GmbH) und Peter Hahn (Deutscher Brauer-Bund
e.V.) über die wichtigsten Entwicklungen des Biermarktes 2012.
Parallel zum Bierkongress findet der Deutsche AfG-Kongress statt. Die
Teilnehmer können zwischen allen Vorträgen wechseln. Die Programme
beider Veranstaltungen sind hier abrufbar: http://bit.ly/s6rFtk

Preisdumping führt zu Exportoffensive deutscher Bierbrauer

Laut den Marktforschern der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK)
wurden in den ersten vier Monaten 2011 bereits zwei von drei
Bierkisten zu Aktionspreisen verkauft. Die Gründe liegen auf der
Hand: Der Bierkonsum in Deutschland ist rückläufig, was zu einem
erbitterten Preiskampf führt. Aber Preisdumping allein hilft nicht.
Wie eine optimale Preisstrategie aussieht und wie man Preise
glaubwürdig an den Endverbraucher kommuniziert, erklärt Heiner Müller
(Paulaner Brauerei) auf dem Bierkongress 2012. Durch die verschärfte
Situation auf dem Heimatmarkt steigen die Exportanteile. Immer mehr
Bierbrauer versuchen ihr Glück im Ausland. Über die Exportpotenziale
von Bier "Made in Germany" berichtet Dr. Lydia Winkelmann (Brauwelt).
Als internationale Premiummarke hat sich Heineken etabliert. Wie sie
sich positionieren und welche Strategien hinter dem Erfolg stehen,
erklärt Jochen Etter (Heineken Deutschland GmbH).

Global denken- regional handeln

Die Überproduktion und der sinkende Absatzmarkt führen bei den
Brauereien zu Distributionsbegrenzungen. Regionale Biere sind
aufgrund ihrer Qualität sehr beliebt, allerdings in der Regel nicht
so lange haltbar. Die Vorteile des regional Gebrauten vermittelt
Michael Hollmann (Privatbrauerei Bolten). Seit 1266 braut Bolten
unter dem Vorsatz "Wichtig ist, dass das Bier schmeckt!". Dieses
einfache Erfolgsrezept macht die Privatbrauerei so erfolgreich. Wie
die Gründung einer regionalen Biermarke aussehen kann und welche
Absatzstrategien für welches Bier sinnvoll sind, erläutert Dr.
Andreas Klute (Haus Klute GmbH).

Biermarkt im Wandel

Biermixgetränke werden in Deutschland immer beliebter. Das hat
auch die Bierbranche erkannt und bringt Biermixe in immer neuen
Variationen auf den Markt. Das kommt gut an, grade bei Konsumenten im
Alter von 20- 35 Jahren. Geschmacksfavorit der Deutschen ist laut GfK
das Radler mit einem Anteil von gut 54 Prozent am Biermixmarkt.
Cola-Bier erreicht einen Anteil von 30 Prozent, die Mischung mit
"Lemon" immerhin 13 Prozent. Die restlichen drei Prozent teilen sich
exotische Geschmacksrichtungen wie Bier mit Kirsche, Banane oder
Energy- Drinks. So liegt der Marktanteil von Biermixgetränken laut
GfK schon bei 4,2 Prozent. Einen der größten Erfolge erzielt
Karlsberg mit "Mixery". "Mit Mixery sind wir Marktführer und wir
versuchen stetig, diese Marktführung auszubauen", erklärt Christian
Weber (Karlsberg Holding GmbH) (Beverage Manager 9/2011). Auf dem
IIR- Kongress geht Weber auf Innovationen im Biermarkt ein. Um junge
Kunden zu erreichen, ist eine effektive Kunden- und
Markenkommunikation wichtig. Wie Social Media sinnvoll genutzt wird,
um Kunden und Marke zusammen zu bringen, zeigt Jan Gutmann (coma AG).

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