(Registrieren)

Lebensmittel im Sommer: Beim Einkaufen die Kühlkette einhalten / TÜV Rheinland: Keine Chance für Keime / Angebrochene Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren / Tipps für Picknick und Lunchpaket

Geschrieben am 15-07-2014

Köln (ots) - Bakterien lieben Hitze: Schon nach 20 Minuten ohne
Kühlung kann sich in leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch
oder Käse die Keimzahl zum Beispiel von Bakterien des Typs E. coli
verdoppeln. "Bei hohen Temperaturen sollte man nur mit Kühl- oder
Isoliertasche einkaufen", empfiehlt Melanie Bauermann,
Lebensmittelexpertin bei TÜV Rheinland. Wenn es richtig heiß wird,
sind zusätzliche Kühlakkus notwendig, damit die Kühlkette vom
Geschäft nach Hause nicht unterbrochen wird. Das gilt auch für
tiefgekühlte Produkte. Ist zum Beispiel Eis nach dem Transport schon
angetaut und an den Rändern bereits flüssig, darf es nicht mehr
eingefroren werden. Zu groß ist das Risiko, dass sich bereits
gesundheitsschädliche Keime gebildet haben. Das gilt generell für
alle aufgetauten Lebensmittel.

Bei Hitze Kühlschrank niedriger einstellen

In Hitzephasen ist es ratsam, den Kühlschrank auf etwa 2 Grad
Celsius einzustellen, um eine ausreichende Kühlung zu gewährleisten.
Zudem gehören dann auch Lebensmittel in den Kühlschrank, die dort
sonst nicht aufbewahrt werden müssen: angebrochene Saucenflaschen,
Marmeladen und Säfte. Prinzipiell gilt: Auf der Glasplatte im
Kühlschrank ist es am kältesten und daher der beste Ort für
Fleischwaren und Käse.

Picknick nur mit Kühlbox

Draußen feiern oder picknicken macht den Sommertag für viele erst
perfekt. Doch empfindliche Lebensmittel sollten nur für den Moment
des Verzehrs ungekühlt zur Verfügung stehen. Ansonsten eignen sich
transportable Kühlboxen, die mit Akkus oder Strom gekühlt werden.
"Für Sommersalate statt fertiger Saucen besser Essig und Öl
verwenden, das wirkt konservierend", rät Melanie Bauermann. Für ein
Lunchpaket empfiehlt sie nur durchgebratene Produkte und Brote mit
gepökelten Waren wie Kasseler oder Käse mit hohem Fettgehalt. Am
besten sind Obstsorten mit dicker Schale und reichlich Wasser.

Lebensmittelprüfung in der TÜV Rheinland FoodCert Alliance

Melanie Bauermann ist eine Expertin der TÜV Rheinland FoodCert
Alliance, die der Prüfdienstleister für die Kontrolle von
Lebensmitteln gegründet hat. Der Zusammenschluss besteht aus
anerkannten und akkreditierten Laboren in ganz Deutschland. Jedes der
beteiligten Kompetenzcenter ist spezialisiert auf eine bestimmte
Produktkategorie und den damit verbundenen Prüfverfahren. Die
Kooperation im Netzwerk ermöglicht es, Hersteller und Händler von
Lebensmittel über die gesamte Wertschöpfungskette zu unterstützen und
so für mehr Sicherheit zu sorgen.

Informationen auch unter www.tuv.com/lebensmittelpruefung im
Internet.



Ihr Ansprechpartner für redaktionelle Fragen:

Ralf Diekmann, Presse, Tel.: 0221/806-1972
Die aktuellen Presseinformationen erhalten Sie auch per E-Mail über
presse@de.tuv.com sowie im Internet: www.tuv.com/presse und
www.twitter.com/tuvcom_presse


Kontaktinformationen:

Leider liegen uns zu diesem Artikel keine separaten Kontaktinformationen gespeichert vor.
Am Ende der Pressemitteilung finden Sie meist die Kontaktdaten des Verfassers.

Neu! Bewerten Sie unsere Artikel in der rechten Navigationsleiste und finden
Sie außerdem den meist aufgerufenen Artikel in dieser Rubrik.

Sie suche nach weiteren Pressenachrichten?
Mehr zu diesem Thema finden Sie auf folgender Übersichtsseite. Desweiteren finden Sie dort auch Nachrichten aus anderen Genres.

http://www.bankkaufmann.com/topics.html

Weitere Informationen erhalten Sie per E-Mail unter der Adresse: info@bankkaufmann.com.

@-symbol Internet Media UG (haftungsbeschränkt)
Schulstr. 18
D-91245 Simmelsdorf

E-Mail: media(at)at-symbol.de

537497

weitere Artikel:
  • Niedersachsen: Erneut Doppelsieg für NDR Radios Hamburg (ots) - NDR 1 Niedersachsen und NDR 2 haben ihren Doppelerfolg in der Media-Analyse im dritten Jahr wiederholt: Die beiden NDR Programme belegen erneut die Plätze 1 und 2 in Niedersachsen und vergrößern den Abstand zum Drittplatzierten ffn. NDR 1 Niedersachsen ist wie in den vergangenen 21 Jahren Marktführer. Der Marktanteil liegt jetzt bei 25,2 Prozent. NDR 2 kommt in Niedersachsen auf jetzt 18,8 Prozent Marktanteil. Dr. Arno Beyer, Stv. NDR Intendant und Direktor des Landesfunkhauses Niedersachsen: "Ein schöner Hattric: mehr...

  • NDR 90,3 neuer Marktführer in Hamburg Hamburg (ots) - NDR 90,3 hat die Marktführerschaft auf dem Hamburger Radiomarkt zurückerobert. Das Landesprogramm erreicht in der Media Analyse 2014 Radio II von Montag bis Sonntag einen Marktanteilswert von 21,9 Prozent - ein Plus von 2,5 Prozentpunkten. NDR 90,3 liegt damit klar vor dem Rivalen Radio Hamburg, das auf 20,9 Prozent kommt. Dr. Arno Beyer, Stv. NDR Intendant: "Die Mischung von NDR 90,3 stimmt: aktuelle, verlässliche Informationen und Hintergrundberichte aus der Stadt sowie ein attraktiver Musikmix. Gratulation mehr...

  • Wenn Liebe zur Obsession wird München (ots) - Das Gefühl der Verfolgung kennen Stalking-Opfer nur zu gut. Sie führen ein Leben unter ständiger Beobachtung. Was passiert, wenn die Grenze zwischen Bewunderung und Besessenheit verschwimmt, zeigt THE BIOGRAPHY CHANNEL in der neuen Reihe "Stalked - Leben in Angst" ab dem 19. Juli immer samstags um 22 Uhr in deutscher Erstausstrahlung. Eine neue Freundschaft oder eine zufällige Bekanntschaft sind meist harmlos. Doch bei einem Stalker steckt hinter der Annäherung ein boshafter Plan. In der neuen BIO-Reihe "Stalked mehr...

  • N-JOY legt deutlich zu Hamburg (ots) - N-JOY erreicht im Jahr seines 20. Geburtstages Bestwerte: Die Media-Analyse 2014 Radio II bescheinigt dem jungen Radioprogramm des NDR Rekordzahlen. Täglich schalten 1,35 Millionen Hörer N-JOY ein - das sind rund 100.000 mehr als bei der letzten Media-Analyse vom März 2014. Die Tagesreichweite in Norddeutschland stieg von 9,3 auf 9,8 Prozent, auch das ein Bestwert. Dr. Arno Beyer, Stv. NDR Intendant: "N-JOY konnte mit einem überzeugenden Angebot für junge Hörerinnen und Hörer punkten. Das ist in dieser Online-affinen mehr...

  • Deutsche haben Lücken beim Gesundheitswissen Berlin (ots) - Die Deutschen wissen zu wenig über Gesundheit. Dies ist ein Ergebnis des WIdOmonitors des Wissenschaftlichen Instituts der AOK (WIdO). Die erste repräsentative bundesweite Befragung zur Gesundheitskompetenz offenbart, dass fast 60 Prozent der gesetzlich Versicherten Defizite haben: 14,5 Prozent der gesetzlich Krankenversicherten verfügen nur über eine unzureichende Gesundheitskompetenz, 45 Prozent über eine problematische, 33,5 Prozent sind ausreichend kompetent und 7 Prozent verfügen über ausgezeichnete Fähigkeiten. mehr...

Mehr zu dem Thema Sonstiges

Der meistgelesene Artikel zu dem Thema:

Sat1.de mit neuem Online-Spiele-Portal Sat1Spiele.de / SevenOne Intermedia baut Bereich Games weiter aus

durchschnittliche Punktzahl: 0
Stimmen: 0

Bitte nehmen Sie sich einen Augenblick Zeit, diesen Artikel zu bewerten:

Exzellent
Sehr gut
gut
normal
schlecht