 Gift in Kartoffel-Keimen / Erst wenn die Keime sehr lang wachsen, wird die Kartoffel ungenießbar
Geschrieben am 24-08-2012 |
Baierbrunn (ots) - Zu hell und zu warm gelagert, und schon ist es
passiert: Winzige Keime spitzen aus der Knolle ans Licht. "Solche
Kartoffeln können Sie noch essen, wenn Sie Keime, Schale und grüne
Stellen entfernen", sagt Dr. Norbert Haase vom Max Rubner-Institut in
Detmold im Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber". Beim Keimen entstehe
giftiges Solanin. Werden die Keime länger, findet man das Gift
zunehmend auch im Innern der Knolle. Erreichen sie fünf Zentimeter
und mehr, soll man die Kartoffeln ganz wegwerfen.
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frei.
Das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" 8/2012 liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
www.wortundbildverlag.de
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