Ausgezeichnete Fettsäurenzusammensetzung in Rapsöl

Berlin (ots) - Schwarz auf weiß bzw. "auf gelb" können die
Amerikaner nun auf Rapsölflaschen und rapsölhaltigen Lebensmitteln
lesen, warum ihr Einkauf eine gute Wahl ist: Die dem
US-Gesundheitsministerium unterstellte Food and Drug Administration
(FDA) hat nun die besondere Auslobung des in Kanada und den USA als
Canola Öl vermarkteten Pflanzenöles sowie entsprechender
Verarbeitungsprodukte offiziell genehmigt. So dürfen diese Produkte
mit einem Hinweis auf eine mögliche Risikominderung von koronaren
Herzerkrankungen durch Canola Öl versehen werden.

Die auch in Europa viel diskutierten so genannten Health Claims
sind Aussagen zur gesundheitsfördernden Wirkung von Nahrungsmitteln,
die auf Verpackungen und Etiketten zur Auslobung der Produkte
eingesetzt werden dürfen. Dazu sind wissenschaftlich fundierte
Wirkungsnachweise erforderlich. Die Prüfung dieser Aussagen fällt in
den USA in den Aufgabenbereich der FDA.

In Deutschland spricht sich die Deutsche Gesellschaft für
Ernährung e.V. (DGE) ebenfalls ausdrücklich für Rapsöl aus. So gehört
das wichtigste heimische Pflanzenöl laut DGE zu den empfehlenswerten
Ölen.

Wenn es um Fette in der Ernährung geht, gilt es grundsätzlich auf
Qualität und Quantität zu achten. Die wichtigste Faustregel dabei
lautet: Gesättigte Fettsäuren sind für den Körper weniger günstig
als ungesättigte, denn sie erhöhen den Blutfettspiegel und
begünstigen die Entstehung einer Arterienverkalkung. Im Rapsöl ist
der Gehalt an gesättigten Fettsäuren besonders niedrig. Das besondere
Plus an Rapsöl ist sein hoher Gehalt an der wertvollen
alpha-Linolensäure, einer sogenannten Omega-3-Fettsäure. Der Körper
kann diese Fettsäure nicht selbst bilden. Daher ist es wichtig, sie
täglich in ausreichender Menge mit der Nahrung aufzunehmen.
Gleichzeitig liefert Rapsöl überdurchschnittlich viele einfach
ungesättigte Fettsäuren wie die Ölsäure. Sie ist in der Lage, den
Cholesterinspiegel in der richtigen Balance zu halten und damit den
Körper vor Arterienverkalkung und Herzinfarkt zu schützen.
Ernährungsexperten raten deshalb zu einem Fett oder Öl mit möglichst
hohem Gehalt an Ölsäure wie Rapsöl.

Originaltext: UFOP e.V.
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