 Warum nicht Insekten essen? - BILD
Geschrieben am 22-10-2018 |
Der renommierte österreichische Gourmentjournalist und
Gastrosoph Christoph Wagner (1954-2010) über den Genuss von
Insekten, verbotene Genüsse, Lust und Ekelschwelle.
Wiener Neustadt (ots) - Eine Frage, die sich der viktorianische
Gutsbesitzer Vincent M. Holt bereits vor über 130 Jahren stellte.
Sein gleichermaßen amüsantes wie informatives Plädoyer für den Genuss
von Insekten wurde von Christoph Wagner übersetzt und ist nun
erstmals in deutscher Sprache erschienen. Sein anschließender
Kurzessay über verbotene Genüsse, Lust und Ekelschwelle im
Allgemeinen trägt ebenso zur Aktualitätsbezogenheit bei wie der
Beitrag der Foodtrendforscherin Hanni Rützler. Tierethische,
ökonomische und ökologische Aspekte werden uns über kurz oder lang in
die Insektenbox greifen lassen (müssen). Wie Buffalowurm oder
Heimchen zu faszinierend- kreativen Gerichten verarbeitet werden,
zeigen die abschließenden Rezepte des Wiener Start-ups »Zirp«.
Christoph Wagner / Vincent M. Holt, Die kleinen Delikatessen
Warum nicht Insekten essen?, Hardcover mit Fadenheftung, 96 Seiten
EUR 17,-, ISBN 978-3-9503791-6-7
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