Neue Studie: Pistazien helfen Stress abzubauen / Amerikanische Pistazien als Antistress Food

Fresno, Kalifornien (ots) - Eine gesunde Ernährung mit Pistazien
kann nachweislich die Reaktion des Körpers auf den Stress im Alltag
positiv reduzieren. Das ergab eine neue Studie von
Ernährungswissenschaftlern an der Pennsylvania State Universität.
"Diese Forschungsarbeit ergänzt die wachsende Zahl von Fachliteratur
über die gesundheitlichen Vorzüge von Pistazien", erklärt Constance
J. Geiger, Ph.D., R.D., ernährungswissenschaftliche Beraterin der
American Pistachio Growers. Weiterhin sagt sie: "Nüsse, wie zum
Beispiel Pistazien, sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden
Ernährung."

In der Studie untersuchten Forscher, wie die Ernährung mit
Pistazien (42 bis 85 g täglich) im Gegensatz zu fettarmer Ernährung
ohne Pistazien die Reaktionen auf Stress bei Testpersonen mit
erhöhten LDL Cholesterinwerten, aber normalem Blutdruck beeinflusst.
Die Ernährung mit Pistazien enthielt höhere Anteile an Kalium,
gesunden Fetten und Proteinen. Die Ergebnisse der Studie gehen aus
den Messungen des Blutdruckes der Teilnehmer hervor. Hierbei zeigte
sich, dass der größte Blutdruckabfall von -4.8 mm Hg mit dem
täglichen Verzehr von ungefähr 42 g Pistazien in Verbindung steht.
Eine tägliche Portion Pistazien (42 g oder 10% des Kalorienbedarfs)
als Teil einer gesunden Ernährung führte bei den Teilnehmern der
Studie zu dem größten gemessenen Blutdruckabfall. Ein niedriger
Blutdruck kann das Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten
reduzieren und die LDL Cholesterinwerte senken. Diese Ergebnisse
zeigen, dass eine gesunde Ernährung mit Pistazien dabei hilft,
systolischen Blutdruck und die Herzfrequenz während akuten
Stressphasen zu senken.

Quelle: West SG, Gebaurer SK, Kay CD, Bagshaw DM, Savastano DM,
Diefenbach C, Kris-Etherton P. Diets Containing Pistachios Reduce
Systolic Blood Pressure and Peripheral Vascular Responses to Stress
in Adults with Dyslipidemia. Hypertension. 2012 Jun 4.

Weitere Studien in englischer Fassung auf Anfrage.

Die American Pistachio Growers (APG) sind ein landwirtschaftlichen
Verband von Pistazien-Anbauern, Verarbeitern und Partnern aus der
Industrie in Kalifornien, Arizona und New Mexico. Weitere
Informationen unter www.AmericanPistachios.org.

Pressekontakt:
Wiebke Reimers
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