Guter Vorsatz mit Biss / Umfrage: Sieben von zehn Deutsche beginnen das Jahr 2014 mit dem Vorsatz, sich gesünder zu ernähren - die Mehrheit von ihnen ist auch Ende Januar noch dabei

Hamburg (ots) - Die Deutschen wollen 2014 gesünder essen. Das ist
das Ergebnis einer Bookatable-Umfrage, an der sich insgesamt mehr als
740 Menschen beteiligten. Demnach haben sich 69 Prozent der Befragten
für das noch junge Jahr vorgenommen, auf eine gesündere und damit
bewusstere Ernährung zu achten. Wer dieses Vorhaben als üblichen
Neujahresvorsatz verbucht, ist allerdings zu voreilig. Denn nach wie
vor sind 79 Prozent von ihnen tatsächlich immer noch eisern dabei,
diesen kulinarischen Plan in die Tat umzusetzen. Nur 29 Prozent der
Befragten haben ihn mittlerweile schon wieder satt und daher
aufgegeben. Ähnlich auch die Ergebnisse in Österreich und der
Schweiz: So haben sich in Österreich 71 Prozent eine bessere
Ernährung vorgenommen, die auch mehr als zwei Drittel von ihnen (70
Prozent) nach wie vor umsetzen. In der Schweiz sind es 64 Prozent und
immerhin 81 Prozent, die nach wie vor dabei sind.

Bewusster essen führt zu weniger Stress

Erst im Dezember des vergangenen Jahres hatte die DAK gemeinsam
mit dem forsa Institut die Vorsätze der Deutschen für 2014 genauer
unter die Lupe genommen. Dabei kam heraus, dass die meisten Befragten
im neuen Jahr vor allem ihren beruflichen Stress verstärkt abbauen
möchten. Zudem stand der Klassiker "Mehr Sport" für viele hoch im
Kurs. Dazu passen die Bookatable-Ergebnisse. Denn: Die Absicht auf
eine gesündere Ernährung zu achten, steht klar im Einklang mit diesen
Zielen. Denn wer bewusster isst, baut ungewollter Anspannung im Beruf
wie im Privatleben vor - zudem fällt Sport nachweislich leichter.
Übrigens stellen sich auch die Gastronomen auf die Vorhaben der
Deutschen ein - so jedenfalls eine parallele Gastronomen-Umfrage von
Bookatable. Demnach haben fast zwei Drittel (65 Prozent) von ihnen
den Trend unter ihren Gästen bereits registriert und bieten
entsprechend gesündere Gerichte an.

"Unsere Umfrage macht zunächst den Anschein eines der üblichen
Vorsätze, die in der Silvester-Nacht mit trübem Blick ins Sektglas
gefasst werden. Die Tatsache, dass aber noch so viele dabei sind,
spricht für einen echten Trend - der offenbar richtungsweisend für
2014 ist und entsprechend länger anhält. Gesunde Ernährung wird
sowohl zu Hause als auch im Restaurants ein zunehmend wichtige Rolle
spielen" so Christina Tachezy, Regional Director bei Bookatable in
Hamburg.

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