Eiweißbrot macht fett / Cholesterin-Margarine kann krank machen / "Men's Health" warnt vor Lebensmitteln mit vermeintlich gesunden Zusätzen

Hamburg (ots) - Eiweißbrot liegt wegen seines hohen
Protein-Gehalts gerade voll im Trend. Aber wer glaubt, das Brot helfe
beim Abnehmen, der irrt gewaltig. Das Protein-Gebäck enthalte zehnmal
mehr Fett als herkömmliches Brot, warnt das Männer-Lifestylemagazin
"Men's Health" (Ausgabe 11/2013, EVT 09.10.13). Pro Scheibe bringt
das Eiweißbrot damit etwa 20 Kalorien mehr auf den Teller. Ursache
sind hoch fetthaltige Protein-Zusätze wie Weizeneiweiß, besser
bekannt als Gluten, Sojaeiweiß, Sojaschrot, Lupinenmehl, Molkenpulver
sowie ölhaltige Saaten, Körner und Nüsse. Zum Abnehmen sei diese
Kalorienbombe" daher nicht geeignet, betont "Men's Health" und räumt
gleichzeitig auch mit anderen modernen Irrtümern über Lebensmittel
und Getränke mit vermeintlich gesunden Zusätzen auf.

So sind etwa Fischstäbchen mit einem Zusatz von Omega-3-Fettsäuren
alles andere als gesund. Tatsächlich enthält der Fisch durch die
Anreicherung eine problematisch hohe Dosis dieser Säuren. Zu viel
Omega-3 erhöht den Cholesterinspiegel, schwächt die natürliche
Immunabwehr und führt zu erhöhter Blutungsneigung. Das Bundesinstitut
für Risikobewertung (BfR) fordert deshalb dringend die Festsetzung
einer Höchstgrenze für den Zusatz von Omega-3-Fettsäuren in
Lebensmitteln.

Das Institut warnt zumindest Menschen mit normalen Blutwerten auch
dringend vor dem Verzehr von Margarine mit Cholesterin senkenden
Zusätzen. Solche Brotaufstriche können bei gesunden Menschen die
Herz-Kreislauf-Risiken deutlich erhöhen. Die
Verbraucherschutz-Organisation Foodwatch nennt sie sogar "Medikament
in Lebensmittelform" und fordert: "So etwas gehört nicht in den
Supermarkt, sondern in die Apotheke."

Dahin gehören offenbar aber auch manche Multivitamin-Säfte und so
genannte ACE-Limonaden. Solche Getränke enthalten nämlich bis zu 200
Prozent der empfohlenen Vitamin-Tagesdosis - und das kann nicht nur
zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwäche führen. Eine Überdosis des
Vitamins Betacarotin erhöht bei Rauchern sogar das Lungenkrebsrisiko
so stark, dass das BfR ein Zusetzungsverbot für Fertigprodukte
fordert.

Men's Health ist mit 40 nationalen Ausgaben und einer
Gesamtauflage von 4,8 Millionen Exemplaren das größte
Männer-Lifestylemagazin der Welt. Monatlich erreicht Men's Health
damit fast 25 Millionen Leser.

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Marco Krahl
Stellv. Chefredakteur/Men's Health
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