(Registrieren)

Asiens würziger Treibstoff: DER FEINSCHMECKER testet Sojasaucen

Geschrieben am 17-04-2013

Hamburg (ots) - Die dunkle Flüssigkeit ist fast so allgegenwärtig
wie Pfeffer und Salz: Sojasaucen stehen auf den Tischen asiatischer
Lokale, in den Regalen von Feinkostläden und Supermärkten. Der
Sushi-Boom und die Liebe zur asiatischen Küche führen dazu, dass die
Fläschchen auch bei uns fast zur kulinarischen Grundausstattung
gehören. Doch welche Saucen sind wirklich empfehlenswert? Welche
bereichern, welche ruinieren mit nur ein paar Tropfen ein Gericht?
Welche schmecken nur penetrant nach Salz, welche sind facettenreich
und ein Genuss?

Um das herauszufinden, hat die FEINSCHMECKER-Redaktion Küchenchefs
aus Asien und Deutschland eingeladen, rund 20 Saucen blind zu
verkosten. Um das riesige Angebot einzugrenzen, beschränkte sich das
Team auf die japanische Variante "Shôyu", die wegen ihres
vollmundigen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit am häufigsten zum
Einsatz kommt.

Wichtige Erkenntnisse: Die Aromenpalette reicht von Blüten über
Vanille bis Hefe, aber auch - in den schlimmsten Fällen - von Medizin
bis Schuhputzmittel. Teuer heißt nicht immer gut, und auch hier
bürgen traditionelles Handwerk und lange Reifezeit für Qualität. Vier
Favoriten stellt die Redaktion zum Abschluss vor.

Der vollständige Test ist nachzulesen im aktuellen FEINSCHMECKER
(Mai), der ab heute, 17. April 2013, für 9.95 Euro im Handel
erhältlich ist.

Weitere Informationen: Gabriele Heins, Redaktion DER
FEINSCHMECKER; Ressortleitung Küche/Wein; Tel. 040/72717-25 35,
E-Mail: gabriele.heins@der-feinschmecker.de .



Pressekontakt:
Mona Burmester, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit JAHRESZEITEN
VERLAG, Tel.: 040/2717-2491, Fax: 040/2717-2063,
E- Mail: mona.burmester@jalag.de


Kontaktinformationen:

Leider liegen uns zu diesem Artikel keine separaten Kontaktinformationen gespeichert vor.
Am Ende der Pressemitteilung finden Sie meist die Kontaktdaten des Verfassers.

Neu! Bewerten Sie unsere Artikel in der rechten Navigationsleiste und finden
Sie außerdem den meist aufgerufenen Artikel in dieser Rubrik.

Sie suche nach weiteren Pressenachrichten?
Mehr zu diesem Thema finden Sie auf folgender Übersichtsseite. Desweiteren finden Sie dort auch Nachrichten aus anderen Genres.

http://www.bankkaufmann.com/topics.html

Weitere Informationen erhalten Sie per E-Mail unter der Adresse: info@bankkaufmann.com.

@-symbol Internet Media UG (haftungsbeschränkt)
Schulstr. 18
D-91245 Simmelsdorf

E-Mail: media(at)at-symbol.de

458548

weitere Artikel:
  • Iris Berben: "Popcorn-Raschler finde ich anstrengend" Hamburg (ots) - Bis heute geht Iris Berben, einer der größten deutschen Schauspielstars, "so oft wie möglich" ins Kino. "Ich mag es gar nicht, mir Filme auf Bildschirmen oder Tablet-Computern anzusehen", sagte sie im Interview mit GALA (Ausgabe 17/13, ab morgen im Handel). "Ich liebe es, in ein schönes Kino zu gehen, dort mit anderen Leuten zu sitzen und mich ganz auf den Film einzulassen." Meistens tauche sie nachmittags "in diese total andere Welt ab", wenn eher wenige Menschen im Kino sind, denn: "Popcorn-Raschler und Chips-Esser mehr...

  • Notfallplan für pollenreiche Zeiten - Umfrage: Von Heuschnupfen Geplagte versuchen mit Medikamenten und Vermeidungstaktik ihre Beschwerden zu lindern Baierbrunn (ots) - Lange haben die Menschen in Deutschland auf den Frühling gewartet, jetzt ist er endlich da. Allerdings wird etlichen die Freude über steigende Temperaturen und wärmende Sonnenstrahlen gehörig vermiest: Wegen des verzögerten Frühlingsbeginns fürchten Gesundheitsexperten eine wahre Pollenexplosion - schwere Zeiten für Allergiker. Doch die meisten Betroffenen haben einen Notfallplan für pollenreiche Zeiten, wie eine repräsentative Umfrage des Gesundheitsmagazins "Apotheken Umschau" herausfand. Die Mehrheit von ihnen mehr...

  • LfM-Fachtagung Kompetent beraten in Medienfragen! - SPEZIAL am 30. April in Essen: "Sprungbrett oder Krise? - Erlebnis Castingshow- Teilnahme" Düsseldorf (ots) - Noch Plätze verfügbar Am 30. April veranstaltet die Landesanstalt für Medien Nordrhein- Westfalen (LfM) in der Philharmonie Essen ab 9:45 Uhr eine Sonderausgabe der Veranstaltungsreihe Kompetent beraten in Medienfragen! Thema des Tages ist "Sprungbrett oder Krise? - Erlebnis Castingshow-Teilnahme". Musik-Castingshows sind längst ein fester Bestandteil der deutschen Fernsehlandschaft. Bei jeder Staffel bewerben sich tausende Kandidaten und werden so selbst Teil des "Erlebnisses Castingshowteilnahme". mehr...

  • Urlaub für pflegende Angehörige / Entspannte Zeit mit ihren Demenzerkrankten Ostseebad Rerik (ots) - Für pflegende Angehörige mit ihren Demenzerkrankten ist «Urlaub» zumeist ein Fremdwort ... und das für viele Jahre. Die gemeinnützige AWO SANO hilft, dieses Problem zu lösen: Pflegende Angehörige können gemeinsam mit ihren an Demenz Erkrankten Urlaub an der Ostsee und im Thüringer Wald verbringen. Die pflegenden Angehörigen erleben eine «Auszeit» vom belastenden Pflegealltag, haben endlich auch einmal Zeit für sich und den nötigen Freiraum für Erholung und Entspannung. Die Demenzerkrankten werden täglich mehr...

  • "Wer traut dem Wetterbericht?"/ ZDF-Magazin "Terra Xpress" über Grenzen exakter Wettervorhersagen Mainz (ots) - Aus heiterem Himmel prasseln mitten in der Sommer-Urlaubszeit auf einem Parkplatz an der Ostsee riesige Hagelkörner herab und beschädigen etwa 1000 Autos. Während es auf dem Flughafen Tegel keine besonderen Vorkommnisse zu vermelden gibt, schlägt unweit ein extremes Unwetter zu und legt die Infrastruktur der nördlichen Stadtteile Berlins lahm. Das ZDF-Magazin "Terra Xpress" geht am Sonntag, 21. April 2013, 18.30 Uhr, der Frage nach, warum Unwetter trotz immer exakteren Messinstrumenten und besserer globaler Vernetzung mehr...

Mehr zu dem Thema Sonstiges

Der meistgelesene Artikel zu dem Thema:

Sat1.de mit neuem Online-Spiele-Portal Sat1Spiele.de / SevenOne Intermedia baut Bereich Games weiter aus

durchschnittliche Punktzahl: 0
Stimmen: 0

Bitte nehmen Sie sich einen Augenblick Zeit, diesen Artikel zu bewerten:

Exzellent
Sehr gut
gut
normal
schlecht