Preisbewusstsein für Lebensmittel steigt / Bookatable-Umfrage: Neun von zehn Deutschen würden deutlich höhere Preise für qualitativ einwandfreie Lebensmittel akzeptieren

Hamburg (ots) - Die Deutschen sind bereit, für biologisch
einwandfrei produziertes Essen tiefer in die Tasche zu greifen. Das
ist das Ergebnis einer Online-Umfrage von www.bookatable.de,
Deutschlands größtem Restaurantführer mit Reservierungsfunktion.
Pünktlich zum Weltgesundheitstag am 7. April befragte Bookatable rund
600 Restaurantbesucher zu ihrer Preisbereitschaft für qualitativ
hochwertige Lebensmittel. Demnach würden insgesamt 89 Prozent der
Befragten höhere Preise hierfür akzeptieren - viele von ihnen sogar
deutliche Steigerungen: 40 Prozent der Befragten sind bereit, bis zu
20 Prozent mehr zu zahlen. Fast ein Drittel der Teilnehmer halten gar
30 Prozent und mehr für angemessen, während 17 Prozent eine
zehnprozentige Preissteigerung billigen würden. Lediglich 11 Prozent
plädieren für gleichbleibende Preise, unabhängig von der Qualität des
Essens.

Lebensmittelskandale schärfen Preisbewusstsein der Verbraucher In
der Vergangenheit haben Lebensmittelskandale in Deutschland und
Europa für Aufsehen gesorgt. Erst kürzlich wurde beispielsweise nicht
deklariertes Pferdefleisch in Fertigprodukten zahlreiche
Supermarktketten gefunden. Dieser Fall führte zu einer europaweiten
Diskussion über die Produktion von Lebensmitteln sowie deren schwer
nachvollziehbaren Lieferketten. Die Bookatable-Umfrage zeigt nun,
dass viele Verbraucher diese Debatte zunehmend verinnerlichen und
bereit sind, deutlich höhere Kosten für qualitativ hochwertige
Lebensmittel anzuerkennen.

"Unsere Umfrage zeigt: Die Lebensmittelskandale der Vergangenheit
scheinen durch ihre hohe Medienaufmerksamkeit tatsächlich zu einem
veränderten Verbraucherbewusstsein geführt zu haben. Das kann aus
unserer Sicht ein guter Zeitpunkt sein, um einen intensiven Dialog
zwischen allen Akteuren der Lebensmittelbranche darüber zu starten,
was Essen eigentlich wert ist," so Christina Tachezy, Regional
Director bei Bookatable in Hamburg.

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