Wach und fit durch die Nacht / BGW gibt Ernährungsempfehlungen für Schichtarbeitende

Hamburg (ots) - Wie und was soll man essen, wenn man nachts wach
und fit bleiben muss? Diese Frage stellt sich für viele Berufstätige,
die im Schichtdienst arbeiten. Die Berufsgenossenschaft für
Gesundheitsdienst und Wohlfahrtspflege (BGW) gibt Tipps, wie sie
Nachtschichten am besten durchstehen, ohne allzu hungrig - oder vom
Essen allzu müde zu werden.

Wechselnde Arbeitszeiten bringen den Tagesablauf und die
Ernährungsgewohnheiten durcheinander. Viele Schichtarbeitende essen
nachts relativ häufig und unregelmäßig - auch um besser wach zu
bleiben. Zu den typischen Folgen gehören Verdauungsstörungen und
Übergewicht. "Magen und Darm sind nachts im Ruhemodus und verarbeiten
größere Mengen schwerer Nahrung nur langsam", erläutert Dr. Heike
Schambortski von der BGW. "Wichtig sind daher kleine und gut
verdauliche Mahlzeiten, zum Beispiel leichte Salate, Suppen, Joghurt,
Vollkornprodukte und Obst."

Solche Zwischenmahlzeiten verhindern, dass der Blutzuckerspiegel
sinkt und somit die Konzentration und Leistungsfähigkeit nachlassen.
Auch nachts sollten die Essenzeiten, wenn möglich, regelmäßig
verteilt sein. Die Expertin der BGW empfiehlt besonders eine leichte
Mahlzeit gegen Mitternacht - wobei man sich ruhig auch etwas Warmes
gönnen sollte: "Eine Suppe zum Beispiel wirkt belebend und wärmt von
innen", so Dr. Schambortski. Wer bis zum Morgen durchhalten muss,
kann dann zwischen vier und fünf Uhr noch einmal einen Snack zu sich
nehmen, etwa Salat oder Milchprodukte mit Obst.

Schichtarbeitende, die aufgrund ihrer Arbeitszeiten hauptsächlich
nachts essen, halten sich am besten tagsüber damit zurück. Dann
reichen beispielsweise ein leichtes warmes Essen am Mittag oder
Nachmittag und ein kleines Abendessen vor Schichtbeginn. Wichtig für
die Figur wie für die Gesundheit im Allgemeinen ist auch ausreichend
Schlaf. Kaffee oder schwarzer Tee kurz vor oder nach Feierabend wären
hier kontraproduktiv. Ebenso wenig eignet sich ein Glas Bier oder
Wein als "Schlummertrunk", denn Alkohol beeinträchtigt die
Schlafqualität. Um morgens zur Ruhe zu kommen, empfehlen sich
stattdessen bei Bedarf ein Spaziergang oder ein warmes Bad sowie ein
leichtes Frühstück mit Joghurt und Früchten - oder eine heiße Tasse
Milch oder Kräutertee.

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nicht staatliche Einrichtungen im Gesundheitsdienst und in der
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fast 600.000 Unternehmen zuständig. Die BGW unterstützt ihre
Mitgliedsbetriebe beim Arbeitsschutz und beim betrieblichen
Gesundheitsschutz. Nach einem Arbeitsunfall oder Wegeunfall sowie bei
einer Berufskrankheit gewährleistet sie optimale medizinische
Behandlung sowie angemessene Entschädigung und sorgt dafür, dass ihre
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