Fisch vom Feinsten / Metro Cash & Carry eröffnet neues Fisch-Logistikzentrum

Düsseldorf/Groß-Gerau (ots) - Europas größter
Frischfisch-Vermarkter Metro Cash & Carry geht neue Wege in der
Fisch-Logistik: Mit einem innovativen Fisch-Logistikzentrum in der
Nähe des Frankfurter Flughafens bündelt das Unternehmen sämtliche
Prozesse der Fisch-Logistik in Deutschland. Neben den
Effizienzverbesserungen wurde vor allem auf eine nachhaltige
Konzeption des neuen Fisch-Logistikzentrums geachtet, das dafür
bereits mit dem "Deutschen Gütesiegel für nachhaltiges Bauen"
ausgezeichnet worden ist.

Für seine ausschließlich gewerbetreibenden Kunden disponiert Metro
Cash & Carry über das hochmoderne Fisch-Logistikzentrum die
Fischlieferung an die Großhandelsmärkte in Deutschland und
Österreich. Wöchentlich verlassen das Logistikzentrum in Groß-Gerau
bei Frankfurt im Durchschnitt rund 250 Tonnen Frischfisch und
Meerestiere. Ein wesentlicher Vorteil der Zusammenfassung der
Logistik an einem Standort ist, dass zeit- und kostenintensive
Zwischenstufen im Handel entfallen. Dadurch werden die Lieferwege
sowohl bei der Anlieferung am Logistikzentrum als auch der
Auslieferung an die Großmärkte deutlich beschleunigt. "Indem wir
unsere Fisch-Logistik auf ein Zentrum konzentrieren, sparen wir einen
Teil des bisherigen Energie- und Arbeitsaufwands", erläutert John
Rix, Vorsitzender der Geschäftsführung von Metro Cash & Carry
Deutschland. "Als führendes Großhandelsunternehmen übernehmen wir
Verantwortung und schonen gleichzeitig Ressourcen."

Für die Kunden bedeutet das noch mehr Frische beim Fischkauf. Denn
fast alle Fischarten sind innerhalb von 48 Stunden nach Fang im Markt
verfügbar. Bei der Qualitätsprüfung und Kommissionierung der
hochsensiblen Ware aus heimischen, arktischen und tropischen
Gewässern wurden neueste Erkenntnisse der temperaturgeführten
Nasslogistik umgesetzt: "Unsere Profi-Kunden profitieren von
absoluter Frische, gesicherter Qualität und einer noch schnelleren
Versorgung ohne Zwischenstufen", sagt Rix.

Das Fisch-Logistikzentrum, das die MGL METRO GROUP Logistics
betreibt, spart durch sein innovatives Konzept und seine Ausstattung
Energieaufwand und Zeit. Bauweise und Abläufe des neuen
Logistikzentrums wurden mit dem Silber-Status für temperaturgeführte
Immobilien des Deutschen Gütesiegels für Nachhaltiges Bauen
ausgezeichnet. "Wir investieren als einer der Ersten mit der neuen
Infrastruktur in eine zukunftsweisende und umweltschonende
Lebensmittelversorgung mit Frischfisch," sagt Stephan Wohler, CEO der
MGL METRO GROUP Logistics.

Effiziente und umweltschonende Abläufe

Der gesamte Frischfisch wird unmittelbar nach dem Fang gekühlt und
bis zum Vormittag im neuen Logistikzentrum angeliefert. Bei
konstanten zwei Grad Celsius wird der Fisch in einem Prüfraum von
speziell geschultem Fachpersonal auf Frische und Qualitätsmerkmale
untersucht. Auch Proben für eine mikrobiologische Untersuchung werden
hier entnommen. Wenn der Fisch alle Anforderungen erfüllt, wird er
für die deutschen und österreichischen Großmärkte kommissioniert und
unter frischem Eis für den Transport verpackt. Weil das Gebäude
höchste Hygieneansprüche erfüllt, ist es ein von der Europäischen
Union zugelassenes Umpackzentrum für Frischfisch. Am frühen
Nachmittag wird der Fisch in Kühl-LKWs auf den Weg zu den Metro Cash
& Carry-Großmärkten geschickt, wo die empfindliche Ware in
durchschnittlich sechs Stunden noch fangfrisch eintrifft. Außerdem
zieht die Einrichtung einen Teil ihres Strombedarfs aus selbst
erzeugter Windenergie und setzt bei Kühlung und Außenbeleuchtung auf
klimaschonende Technik.

Aquakultur als vielversprechende Alternative

Fischfarmen können dazu beitragen, die wilden Fischbestände vor
Überfischung zu schützen. Metro Cash & Carry setzt sich daher schon
seit langem für die Bewahrung der natürlichen Ressourcen ein und
bietet bereits einen Großteil des Fischsortiments aus nachhaltig
wirtschaftenden Aquakulturen an. Ein Beispiel: Metro Cash & Carry
erhält frischen Zuchtlachs ausschließlich von der renommierten
norwegischen Lachsfarm Bremnes Seashore AS. Der Züchter ist für hohe
Qualitätsstandards, verantwortungsbewusste Zuchtmethoden ohne den
Einsatz von Antibiotika und transparente Prozessketten vom Fischlaich
bis zum ausgewachsenen Lachs bekannt. Auch Kabeljau aus norwegischer
Zucht sowie Dorade und Wolfsbarsch aus Griechenland gehören zu den
beliebten Produkten an der Metro Cash & Carry Fischtheke. Derzeit
engagieren sich die METRO GROUP und Metro Cash & Carry für ein
international gültiges Gütesiegel für Fisch aus Aquakultur, das ab
2011 Fisch aus nachhaltigen Betrieben kennzeichnen soll.

Engagement für nachhaltige Fangmethoden

Als Pionier der Branche für nachhaltigen Fischfang wurde Metro
Cash & Carry auch vom Marine Stewardship Council (MSC) zertifiziert:
Rund 50 frische und tiefgekühlte Produkte bei Metro Cash & Carry
tragen das blaue Siegel der unabhängigen Organisation für einen
verantwortlichen Umgang mit den Fischbeständen. Für wild gefangenen
Seefisch gelten bei Metro Cash & Carry als Bindeglied zwischen
Fischereiwirtschaft und Kunden strenge Regeln: unbedingte Frische,
besonders verantwortungsvolle Fangmethoden und Einkauf aus
gesicherten Beständen. Zu diesem Zweck arbeitet das Unternehmen an
einer neuen, übergreifenden Einkaufsrichtlinie. Seit vielen Jahren
schulen Experten der METRO GROUP gemeinsam mit der Deutschen
Investitions- und Entwicklungsgesellschaft (DEG) Fischer und
Fischzüchter in Indien und Pakistan auf umweltfreundliche
Arbeitsmethoden.

Metro Cash & Carry betreibt mit mehr als 15.000 Mitarbeitern 60
Großmärkte in Deutschland. Über 3,35 Millionen Kunden vertrauen auf
das Sortiment und die Leistungen des Unternehmens, das international
in 31 Ländern mit über 670 Märkten aktiv ist. Die METRO GROUP zählt
zu den bedeutendsten internationalen Handelsunternehmen. Sie erzielte
im Jahr 2009 einen Umsatz von rund 66 Mrd. EUR. Das Unternehmen ist
in 34 Ländern an über 2.100 Standorten tätig und beschäftigt rund
290.000 Mitarbeiter. Die Leistungsfähigkeit der METRO GROUP basiert
auf der Stärke ihrer Vertriebsmarken, die selbstständig am Markt
agieren: Metro/Makro Cash & Carry - international führend im
Selbstbedienungsgroßhandel, Real SB-Warenhäuser, Media Markt und
Saturn - europäischer Marktführer im Bereich Elektrofachmärkte, sowie
Galeria Kaufhof Warenhäuser. Weitere Informationen unter:
www.metrogroup.de .

Die MGL METRO GROUP Logistics ist das logistische Service- und
Kompetenzcenter der METRO GROUP. Die MGL steuert über ihre Netzwerke
der Distributions- und Beschaffungslogistik die Warenströme der zur
METRO GROUP gehörenden Vertriebsmarken Metro Cash & Carry, Real,
Media Markt und Saturn sowie Galeria Kaufhof. Das Sortiment der
MGL-Lagerstandorte und Plattformen in Deutschland umfasst rund 20.000
Artikel aus den Bereichen Frischdienst, Obst und Gemüse,
Tiefkühlkost, Trockensortiment, Nonfood und Frischfisch.

Originaltext: Metro Cash & Carry Deutschland GmbH
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