(Registrieren)

Internationale Grüne Woche 2007 zeigt "Herz für Sachsen-Anhalt" Sachsen-Anhalt festigt Vorreiterrolle in Sachen "Herzgesunde Nahrungsmittel"

Geschrieben am 22-01-2007

Stendal/Magdeburg/Berlin (ots) - Rechtzeitig zur Grünen Woche
kommt die Stendaler Landbäckerei mbH - erstmals auf der Berliner
Messe vertreten - mit einem Brot auf den Markt, dass nicht nur in
Form sondern auch von seinem Inhalt her "Herzenssache" ist. Das Brot
ist Ergebnis eines Projektes, in dem ein Expertenteam der Hochschule
Anhalt unter Leitung von Prof. Dr. Dr. Markus J. Seewald gemeinsam
mit Unternehmen der Ernährungswirtschaft nach Möglichkeiten sucht,
Lebensmittel des täglichen Bedarfs sinnvoll mit Folsäure und mit
weiteren für das Herz wichtige Vitamine anzureichern.

Herzförmig ist die Form des Brotes, das die Stendaler Landbäcker
backen, nachdem sie zuvor viele Ballaststoffe und Pentosane sowie
spezielle Herzschutzvitamine in den Teig geknetet haben. Dem Backwerk
werden neben Schrot und Korn, Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen
die besonders in der Kombination präventiv wirkenden Vitamine B6 und
B12 und Folsäure zugesetzt. Zusätzlich enthält das "Herzbrot" über
sechs Prozent Apfelfasern als Ballaststoffe, die sowohl
verdauungsanregend als auch sättigend sind und sich auch positiv auf
die Senkung des Cholesterinspiegels auswirken. "Die Aktion "Ein Herz
für Sachsen-Anhalt" ist für uns als Unternehmen interessant, weil wir
in der Erforschung und Produktion von Functional Food durchaus
Chancen sehen, weitere Marktanteile zu erobern", erläutert Kristin
Bosse von der Stendaler Landbäckerei ihre Beteiligung an dem
Forschungsprojekt. "Durch die Anreicherung mit dem Mangelvitamin
Folsäure, aber auch mit Ballaststoffen und natürlichen
Omega-3-Fettsäuren erhalten Lebensmittel eine ernährungsphysiologisch
sinnvolle und wissenschaftlich fundierte Wertsteigerung," bestätigt
Markus Seewald. "Funktionelle Lebensmittel" haben gute Marktchancen,
da in Deutschland zwei Drittel der Verbraucher Erzeugnissen mit
zusätzlichem Gesundheitswert positiv gegenüberstehen. Bei Bäcker und
Fleischer wird gern gekauft, was der Prävention und Therapie von
Erkrankungen sowie einer besseren Leistungsfähigkeit dient oder zur
Gewichtsreduktion beiträgt. Der Geschmack muss dabei natürlich
stimmen". Neben dem "Herzbrot" ist bereits seit einem Jahr die
sogenannte "Folsami" der Magdeburger Delikata Fleisch- und Wurstwaren
GmbH im Handel, eine mit Folsäure angereicherte Salami. Weitere
folathaltige und ´herzgesunde´ Lebensmittel entwickeln die Bernburger
Ernährungswissenschaftler zusammen mit der Pauly Biskuit AG in Dessau
und der Burgenländer Lebensmittel GmbH Laucha.

Hintergrund:

Das Folsäure genannte B-Vitamin schützt nach wissenschaftlichen
Erkenntnissen nicht nur vor Fehlbildungen beim Embryo, sondern auch
vor Herzkreislauferkrankungen. Der Wirkmechanismus geht dabei über
den Abbau des gefäßschädigenden Homocysteins im Blut.

Ausreichende Mengen von Folsäure und B-Vitaminen könnten dem
Körper über grüne Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Vollkornprodukte
oder Zitrusfrüchte zugeführt werden. Dennoch lässt die
Folsäure-Versorgung der Bevölkerung auch in Deutschland zu wünschen
übrig. Nur jeder Vierte nimmt nach Angaben der Deutschen Gesellschaft
für Ernährung genügend von diesem Vitamin auf. Folsäuremangel ist
deshalb hierzulande der häufigste Vitaminmangel.

Bereits zum 17. Mal ist Sachsen-Anhalt auf der Internationalen
Grünen Woche in Berlin vertreten. 50 Unternehmen der
Ernährungswirtschaft und 22 Tourismuseinrichtungen nutzen unter dem
Motto der Standortkampagne "Sachsen-Anhalt. Wir stehen früher auf."
die Gelegenheit, dem internationalen Publikum die Leistungs- und
Innovationsfähigkeit Sachsen-Anhalts näher zu bringen. Die Aussteller
präsentieren ihre Angebote im Rahmen einer eigenen Landesausstellung
in Halle 23b und in der Bund-Länder-Halle 20. Die
Ernährungswirtschaft ist mit über 21.000 Beschäftigten und fast sechs
Milliarden Euro Jahresumsatz wieder zu einem stabilen
Wirtschaftsfaktor des Landes geworden. Unterstützt wird die Branche
unter anderem durch Mittel aus den Europäischen Strukturfonds.

Hinweis: Produktpräsentation und Verkostung am 22. Januar ab 13.00
Uhr am Gemeinschaftsstand in der CMA-Halle 20.

Originaltext: Landesmarketing Sachsen-Anhalt GmbH
Digitale Pressemappe: http://presseportal.de/story.htx?firmaid=57265
Pressemappe via RSS : feed://presseportal.de/rss/pm_57265.rss2

Pressekontakt:
Hochschule Anhalt, Prof. Markus J. Seewald, Tel.: 03471/3551212
seewald@loel.hs-anhalt.de

Kristin Bosse, Stendaler Landbäckerei GmbH, , Tel.: 03931/69900,
k.bosse@ihrlandbaecker.de


Kontaktinformationen:

Leider liegen uns zu diesem Artikel keine separaten Kontaktinformationen gespeichert vor.
Am Ende der Pressemitteilung finden Sie meist die Kontaktdaten des Verfassers.

Neu! Bewerten Sie unsere Artikel in der rechten Navigationsleiste und finden
Sie außerdem den meist aufgerufenen Artikel in dieser Rubrik.

Sie suche nach weiteren Pressenachrichten?
Mehr zu diesem Thema finden Sie auf folgender Übersichtsseite. Desweiteren finden Sie dort auch Nachrichten aus anderen Genres.

http://www.bankkaufmann.com/topics.html

Weitere Informationen erhalten Sie per E-Mail unter der Adresse: info@bankkaufmann.com.

@-symbol Internet Media UG (haftungsbeschränkt)
Schulstr. 18
D-91245 Simmelsdorf

E-Mail: media(at)at-symbol.de

49942

weitere Artikel:
  • Anke Kolb-Leistner wird neue Chefredakteurin der Zeitschrift Consultant Freiburg (ots) - Anke Kolb-Leistner hat Anfang Januar 2007 bei der Haufe Mediengruppe in Freiburg die Chefredaktion der Steuerzeitschrift Consultant übernommen. Die Rechtsanwältin und Fachanwältin für Steuerrecht wird den mit einer Auflage von 20.000 Exemplaren erscheinenden Titel umfassend weiterentwickeln. "Die Haufe Mediengruppe, die im Marktsegment Steuern über eine starke Position verfügt, bietet ausgezeichnete Voraussetzungen eine marktführende Zeitschrift für die steuerberatenden Berufe zu etablieren", sagt Anke Kolb-Leistner. mehr...

  • Welt-Lepra-Tag am 28. Januar 2007 / Eva Luise Köhler besucht Coppi-Gymnasium in Berlin / Bunte-Stifte-Mitmachaktion für Leprakranke Berlin / Würzburg (ots) - Anlässlich des Welt-Lepra-Tages begrüßten die Schülerinnen und Schüler des Hans-und-Hilde-Coppi-Gymnasiums in Berlin heute Eva Luise Köhler. Die Klasse 10c nahm die Ehefrau des Bundespräsidenten mit auf ihre "Spurensuche" zur Lepra in Berlin. Anschließend eröffnete Frau Köhler gemeinsam mit den Schülerinnen und Schülern die bundesweite "Bunte-Stifte-Mitmachaktion" der Deutschen Lepra- und Tuberkulosehilfe (DAHW). "Die Bunte-Stifte-Mitmachaktion ist eine gute Aktion, um darauf aufmerksam zu machen, dass die Lepra immer mehr...

  • Bayerisches Fernsehen / Dienstag, 23. Januar 2007, 21.20 Uhr / GLASKLAR / Wetterwahnsinn im Januar München (ots) - Es war einer der schwersten Stürme der letzen 20 Jahre. Mit Windgeschwindigkeiten von über 200 Stundenkilometern fegte der Orkan Kyrill vergangene Woche über Bayern hinweg und hinterließ vielerorts ein Bild der Verwüstung. Ein Orkantief im Januar - Folge des Klimawandels? Auch wenn Wissenschaftler aus einem einzelnen Ereignis noch keine Rückschlüsse ziehen wollen, so wird doch eines deutlich: Die Extreme nehmen zu und auch das gab es im Januar 2007: Wo sich um diese Jahreszeit an einem Wochenende normalerweise die Skifahrer mehr...

  • Opel und GMAC Bank geben Starthilfe / Zwei Jahre Versicherung und Steuer sowie Anschlussgarantie für das dritte und vierte Jahr kostenlos / Aktion läuft bis zum 31. März Rüsselsheim (ots) - Vor dem Hintergrund der Diskussionen um die Erhöhung der Mehrwertsteuer und die steigenden Kosten rund um das Auto geben Opel und die GMAC Bank ihren Kunden zum Jahresbeginn eine "Starthilfe": Sie übernehmen beim Erwerb eines Neuwagens einen Großteil der Betriebskosten. Jeder Kunde, der bis zum 31. März dieses Jahres einen Opel Neuwagen least, finanziert oder bar bezahlt, erhält zwei Jahre lang sowohl Haftpflicht- und Vollkaskoversicherung als auch die Kraftfahrzeugsteuer kostenlos. Außerdem erspart sich der Kunde die Kosten, mehr...

  • Korrektur: richtige Sendezeit: 23:30 Uhr! Berlin (ots) - Pressemitteilung "Klimawandel: Ist die Politik handlungsunfähig?" Aktuelles Thema bei "Bärbel Schäfer - Talk ohne Show" auf N24 am Dienstag, 23. Januar 2007, 23:30 Uhr "Immer mehr Orkane und Tornados in Deutschland", "Sylt bricht weg", die "Polkappen schmelzen", "Afrika trocknet aus" und der "Golfstrom versiegt": Während Klimawissenschaftler von immer apokalyptischeren Szenarien sprechen, kommen die notwendigen Entscheidungen in der Politik einfach nicht voran. Bärbel Schäfer diskutiert die Misere am Dienstag, 23. mehr...

Mehr zu dem Thema Sonstiges

Der meistgelesene Artikel zu dem Thema:

Sat1.de mit neuem Online-Spiele-Portal Sat1Spiele.de / SevenOne Intermedia baut Bereich Games weiter aus

durchschnittliche Punktzahl: 0
Stimmen: 0

Bitte nehmen Sie sich einen Augenblick Zeit, diesen Artikel zu bewerten:

Exzellent
Sehr gut
gut
normal
schlecht