Fett für fitte Zellen: Essentielle Fettsäuren als Beitrag zur gesunden Ernährung von Hobby-Läufern

Hamburg (ots) - Wenn Schnee und Eis verschwinden und sich der
Winter langsam aber sicher verabschiedet, beginnt eine neue
Laufsaison. 36 Prozent der Deutschen joggen regelmäßig* und sind bald
wieder in Parks, auf Waldwegen oder Sportplätzen anzutreffen. Egal ob
Marathon-Anwärter oder Hobby-Läufer, Wiederholungstäter oder
Gelegenheitsjogger - für alle gilt: Training zur Konditionssteigerung
ist das eine, aber auch eine ausgewogene Ernährung trägt zur Fitness
bei. Insbesondere die lebenswichtigen, sogenannten essentiellen
Fettsäuren, die der Körper braucht, aber nicht selbst herstellen
kann, spielen auch in der sportgerechten Ernährung eine wichtige
Rolle.

Weg mit der "Fettphobie": Ausdauersportler - wie beispielsweise
Läufer - neigen häufig dazu, die Aufnahme von Fett so gering wie
möglich zu halten. Sie vermeiden Streichfette, greifen generell zu
fettarmen und -reduzierten Produkten und verzichten hin und wieder
sogar auf das Öl für das Salatdressing. Auf diese Weise sparen sie
aber nicht nur insgesamt am Nährstoff Fett, sie reduzieren auch die
Aufnahme der lebenswichtigen essentiellen Fettsäuren, die der Körper
nicht selbst herstellen kann, aber z.B. bei der Ausübung von
Ausdauersport dringend benötigt. Im Hinblick auf einen niedrigen
Körperfettanteil, der unter Sportlern weit verbreitet ist, sind die
richtige Fettauswahl und die tägliche Fettsäurenzusammensetzung daher
besonders entscheidend.

Fett für fitte Zellen: Fett ist nicht nur Energielieferant und
Geschmacksträger. Insbesondere die essentiellen Fettsäuren sind von
Bedeutung für die gesunde Entwicklung von Groß und Klein. Diese
verbessern die Fließeigenschaften des Blutes, haben positive
Auswirkungen auf das Immunsystem und sind bedeutend für Wachstum und
Regeneration der Zellen. Zudem unterstützen die essentiellen
Fettsäuren die Bildung von Hormonen und haben einen positiven
Einfluss auf den LDL-Cholesterinspiegel im Blut. So beugen sie
Ablagerungen in den Gefäßen vor. Wie der Läufer seine Schuhe zum
Laufen braucht, so benötigt der Körper die essentiellen Fettsäuren
während des Sports für unterschiedliche Prozesse. Essentielle
Fettsäuren sind Bausteine für körpereigene Substanzen, die z.B. die
Gefäße erweitern - wichtig auch für eine gute Durchblutung beim
Laufen. Sie dienen zur Produktion von Stoffen, die entzündungshemmend
wirken und so dazu beitragen, die Regeneration nach dem Sport zu
beschleunigen. Außerdem kann der Körper mit ihrer Hilfe Botenstoffe
(Transmitter) bilden, die Hormone ansprechen und so entspannend auf
die Muskulatur wirken.

Austausch heißt das Zauberwort: Für Sportler, die sich fettbewusst
ernähren möchten, empfiehlt die Initiative für gesunde Pflanzenkraft,
nicht auf Fett zu verzichten, sondern darauf zu achten, welche
Fettsäuren verzehrt werden. Durch den Wechsel zu fettreduzierten
tierischen Produkten (Wurst, Milchprodukte, Käse) lässt sich der
Gesamtfettverzehr und damit gleichzeitig vor allem der Anteil an
gesättigten Fettsäuren senken. Außerdem sollten mehr pflanzliche Öle
und Fette verzehrt werden. Sie enthalten einen hohen Anteil
essentieller Fettsäuren, die auch wichtig für eine sportgerechte
Ernährung sind.

Einfache Tipps und Tricks für jeden Tag: Allgemein gilt, dass 30
Prozent der täglichen Energie aus Fett kommen sollten - das
entspricht ca. 60 Gramm Fett für Frauen bzw. 80 Gramm Fett für
Männer. Eine gute Orientierung bei der Fettaufnahme bietet die
sogenannte "Drittel-Regel": maximal ein Drittel gesättigte
Fettsäuren, mindestens ein Drittel einfach ungesättigte Fettsäuren
und bis zu ein Drittel mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3 und
Omega-6) am Tag. Um die eigene Fettsäurenbilanz ganz einfach zu
verbessern, gibt es eine weitere einfache Faustregel. Sie lautet
"Drei am Tag" und besagt: Man esse täglich einen Esslöffel
hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl), einen Esslöffel Margarine oder
andere pflanzliche Streichfette und einen Esslöffel Nüsse (z.B.
Walnüsse).

* 9 Prozent der Bundesbürger geben an, öfter als viermal pro Woche
zu joggen. 16 Prozent laufen zwei- bis dreimal die Woche, 11 Prozent
einmal die Woche. Quelle: DAK-Gesundheitsbarometer: "Deutschland
läuft dem Stress davon". Datenbasis: 2.002 Befragte, davon 1.027, die
zumindest hin und wieder joggen. Erhebungszeitraum: 5. bis 10.
Februar 2009. Auftraggeber: DAK. Durchführendes Institut: forsa.

Über die Initiative für gesunde Pflanzenkraft:

Unter dem Motto "Die lebenswichtigen Fettsäuren stecken nicht im
Salat. Sondern in Rama, LÄTTA, Becel und BERTOLLI!" haben vier starke
Marken aus dem Hause Unilever ihre Kräfte gebündelt und klären als
Initiative für gesunde Pflanzenkraft über die Bedeutung essentieller
Fettsäuren auf. Die Initiative möchte mit konkreter
Wissensvermittlung widersprüchliche Botschaften und Mythen rund um
Fette, Margarine und andere pflanzliche Brotaufstriche auflösen. Des
Weiteren will sie Verbrauchern dabei helfen, sich im Dschungel der
unterschiedlichen Fettsäuren besser zurechtzufinden. Auslöser für das
Engagement waren zwei unabhängige, im Jahr 2008 im Auftrag von
Unilever durchgeführte, repräsentative Verbraucherstudien. Diese
belegen, dass sich Verbraucher widersprüchlichen Informationen
ausgesetzt sehen, unsicher sind, welche Fette und welche Lebensmittel
sie bevorzugen sollten und daher mehr einfache und griffige
Informationen benötigen - zu Fetten im allgemeinen und Lebensmitteln,
die essentielle Fettsäuren liefern, im speziellen. Mit der Initiative
für gesunde Pflanzenkraft nehmen sich die Marken Rama, LÄTTA, Becel
und BERTOLLI dieses Informationsauftrags an. Mehr unter
www.margarine.de .

Über eine 1/4 Million Euro in Einkaufsgutscheinen - mitmachen:
Mehr als eine 1/4 Million Euro stellt die Initiative für gesunde
Pflanzenkraft im Rahmen eines Gewinnspiels vom 1. April bis zum 30.
Juni 2010 in Form von Einkaufsgutscheinen für Lebensmittel zur
Verfügung. Im Aktionszeitraum befinden sich auf den Siegelfolien
aller Aktionspackungen von Rama, LÄTTA, Becel und BERTOLLI
Teilnahmecodes. Durch Eintragen dieser Codes im Teilnahmefeld auf der
Aktionshomepage www.gesund-gewinnen.com nehmen Verbraucher
automatisch an der Verlosung von täglich 3 x 1.000 Euro in Form von
Einkaufsgutscheinen für Lebensmittel teil.

Originaltext: Unilever Deutschland GmbH / Initiative für gesunde Pflanzenkraft
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