Aufholjäger Tim Raue kocht für Hertha-Profis

Berlin (ots) - "Ich bin Berliner und HERTHA BSC ist der Berliner
Fußball-Verein. Er gehört einfach in die Bundesliga", sagt Star-Koch
Tim Raue. Der 35 Jährige betätigt sich deshalb gern als Aufholjäger.
"Eine richtige Ernährung ist für Profisportler extrem wichtig.
Bundesliga-Vereine achten sehr darauf, aber manchmal fehlt die nötige
Abwechslung. Auch in der Küche kann man kreativ sein. Deshalb
unterstütze ich Hertha im Kampf um den Klassenerhalt auf meine Art
und koche für die Mannschaft. Ich bin überzeugt, dass die Jungs den
Klassenerhalt schaffen und ich will Ihnen dabei helfen."

Zum zweiten Mal hat der der mit einem Michelin Stern
ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants MĂ am Dienstag nach
der vormittäglichen Trainingseinheit für die Profi-Mannschaft ein
speziell für Sportler zusammen gestelltes Mittagessen zubereitet. Die
Küche des HERTHA-Internats auf dem Trainingsgelände von HERTHA BSC in
Berlin-Charlottenburg wurde kurzfristig zur Profi-Küche. Auf dem von
Tim Raue speziell für die Mannschaft zusammengestellten Menüplan
standen Kopfsalat mit sauer-scharf eingelegtem, gelbem Rettich und
Sesam; Kabeljau mit Wasabicreme und Rote Bete sowie Mango mit Cassis
und Minzsorbet.

Die Spieler freuten sich über die "zusätzliche Trainingseinheit".
"Natürlich ernähren wir uns professionell. Da hat sich in den
vergangenen Jahren schon viel verändert. Wir wissen, wie wichtig die
richtige Ernährung für unsere Leistung ist. Tim Raue hat uns gezeigt,
wie abwechslungsreich Sportlerkost sein kann", sagt HERTHA-Kapitän
Arne Friedrich.

Ebenso wie in seinem Restaurant MĂ hat der gebürtige Berliner
Raue bei den Speisen besonders darauf geachtet, dass die Gerichte
vitalisieren und den Spielern Energie spenden. Er hat daher keine
Kohlenhydrate wie weißen Zucker und Mehl verwendet und mit der
natürlichen Süße von Früchten, einer feinen Bitternote von frischen
Kräutern sowie einer betörenden Schärfe und Säure gearbeitet.

Das MĂ Tim Raue ist dienstags bis samstags von 12:30 bis 14
Uhr und von 19 bis 22 Uhr geöffnet. Das Restaurant befindet sich in
der Behrenstraße 72 in 10117 Berlin. Reservierungen werden
telefonisch unter +49-30- 301117333 oder über die Homepage
www.ma-restaurants.de angenommen.

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zu Tim Raue zum Download bereit. Bitte beachten Sie das Copyright:
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