Heilsbringer auf Probe / Wie sehr Antioxidantien der Gesundheit dienen, ist unter Experten umstritten
Geschrieben am 24-01-2010 |   
 
    Baierbrunn (ots) - Sind Antioxidantien, gern auch als  "Radikalenfänger" bezeichnet, gar nicht so wirkmächtig, wie sie in  jüngster Vergangenheit beschrieben wurden? Sie stecken als Vitamine  und Pflanzenstoffe in vielen Nahrungsmitteln und sollen vor  Krankheiten schützen, die Abwehr stärken und das Altern ausbremsen.  Neue Untersuchungen aber deuten darauf hin, dass die Wirkungen der  Antioxidantien äußerst vielschichtig und zum Teil widersprüchlich  sind. Die Forschung kennt längst nicht all ihre Facetten. Manchmal  scheinen sie gar direkt schädlich zu sein. So argwöhnt der Jenaer  Ernährungswissenschaftler Professor Michal Ristow, sie könnten die  heilsamen Effekte von Sport zunichte machen und die Entstehung von  Diabetes fördern. "Oxidative Prozesse im Körper sind wichtig, um  Fitness aufzubauen und auf veränderte Stoffwechselbedingungen zu  reagieren", erklärt er in der "Apotheken Umschau". "Antioxidantien  behindern diesen Vorgang." Die reinen Heilsbringer sind sie wohl  nicht, umgekehrt aber nun auch nicht zu verdammen. "Anscheinend gilt  für Antioxidantien, was allgemein für die Ernährung gilt:  Ausgewogenheit ist gesund", sagt der Berliner Lebensmittelchemiker  Dr. Sascha Rohn. Mit Obst und Gemüse nehmen wir reichlich davon auf.  "Das hat sich als gesund bewährt", so Rohn.
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