Vorsicht vor "krankem" Fleisch zum Martinstag / VIER PFOTEN warnt vor Betrug in der Gastronomie

Hamburg (ots) - Obwohl durch das Engagement von VIER PFOTEN in
deutschen Supermärkten Fleisch von kranken, verfetteten Gänsen und
Enten aus Ungarn kaum noch zu finden ist, wird es in der Gastronomie
immer noch verarbeitet. Besonders die beliebten "Martinsgänse"
bestehen oft aus minderwertigem Fleisch von ungarischen
Stopfleberproduzenten. "Im Restaurant ist die Herkunft des Fleisches
nur schwer nachzuvollziehen. So können Gänse und Enten aus der
Stopfleberproduktion zum Höchstpreis an die Gäste gebracht werden",
erklärt Johanna Stadler, Geschäftsführung von VIER PFOTEN.

Untersuchungen der Universität Wien an Stopfgänsen und -enten aus
Ungarn ergaben, dass die Tiere todkrank waren und an vielfachen
Nebeneffekten der Zwangsernährung litten. Zusätzlich ergaben
Analysen, dass das Stopffleisch mit Antibiotika belastet war. Ohne
die Arzneimittel würden die Tiere die drei Wochen lange Zwangsmast
kaum überleben.

Eine Umfrage von VIER PFOTEN bei 100 repräsentativen deutschen
Restaurants ergab ein schockierendes Ergebnis: 92 Prozent der
Restaurants verweigerten die Aussage über die Herkunft des Geflügels
für den Martinstag und das Weihnachtsfest. Es ist also davon
auszugehen, dass der Kunde in Restaurants systematisch getäuscht
wird. Das Abfallprodukt der schwer kranken Gänse und Enten aus der
Fettleberproduktion wird auf diese Art und Weise vergoldet. Bis zu 90
Prozent der verfetteten Gänse und Enten gehen nach Deutschland und
Österreich.

VIER PFOTEN fordert von Großhändlern, Einzelhändlern und
Restaurants einen konsequenten Verzicht auf Stopffleisch. Bei Gänse-
und Entenfleisch gibt es sehr gute Alternativen von gesunden Tieren
aus Freilandhaltung. In der so genannten "Schwarzen Liste" von VIER
PFOTEN kann der Kunde in die Stopfmast involvierte Betriebe wie die
ungarischen Konzerne Hungerit und Integral finden und sich
informieren, wie man Fleisch aus Tierquälerei erkennt und vermeidet.

Diese Liste und weitere Infos finden Sie auf www.vier-pfoten.de

Originaltext: Vier Pfoten - Stiftung für Tierschutz
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