Restaurant Dallmayr wird mit 2. Michelin Stern ausgezeichnet

München (ots) - Vor zwei Jahren, im August 2006, eröffnete das neu
konzipierte Restaurant Dallmayr und erhielt nur 15 Monate später
seinen 1. Michelin Stern. Und jetzt - gleich im darauffolgenden Jahr
den 2. Stern. Das gab es wohl noch nie in Deutschland!

Riesengroß ist die Freude im Haus Dallmayr darüber. Diethard
Urbansky, Küchenchef: "Ich kann das noch gar nicht richtig fassen.
Als die Nachricht kam, haben alle erst einmal weitergearbeitet als
wäre nichts passiert. Erst nach einer Weile sickerte die Nachricht
ins Bewusstsein. Diese Anerkennung ist sensationell und eine
unglaubliche Motivation für mich und das gante Restaurant-Team.!"

Mit dem 2. Stern wird die Leistung von Küchenchef Diethard
Urbansky und seinem 10köpfigen Küchenteam sowie Restaurantleiter
Christian Pachl mit seinem Serviceteam honoriert. Alle Beteiligten
haben hart gearbeitet und freuen sich über die großartige Bestätigung
des renommierten Gourmetführers.

Die Küchenausrichtung von Diethard Urbansky ist angelehnt an die
klassisch französische Küche, mit mediterranen Einflüssen. Die
Auswahl und Verarbeitung der Produkte sind für ihn elementar. Nur
allerbeste Qualitäten in kreativer Umsetzung der Küche kommen zum
Gast. Diethard Urbansky gibt regionalen Produkten den Vorzug
(Spargel, Pilze, Süßwasserfische wie Huchen, Flusskrebse, Poltinger
Lamm) und verwendet viele Edelprodukte auf seiner Speisekarte. Sein
Küchenstil ist dabei leicht und sehr aromenreich.

Das Restaurant Dallmayr bietet Platz für 40 Personen. Bei der
Ausstattung des Restaurants wurde viel Wert auf die Verwendung von
hochwertigsten Materialien und besonderen Details gelegt wie
beispielsweise handbemaltes Porzellan der Manufaktur Nymphenburg oder
speziell für das Restaurant gefertigte mundgeblasene Gläser der
Manufaktur Theresienthal.

Die Weinkarte fasst bis zu 750 verschiedene Positionen. Der Gast
kann aus Neuentdeckungen genauso wie aus Raritäten der
internationalen Weinwelt wählen.

Das Restaurant Dallmayr ist eine konsequente Weiterführung der
Firmenphilosophie des Familienunternehmens: Streben nach Perfektion
und Spitzenqualität rund um das Thema Essen und Trinken.

Mit dem verliehenen 2. Michelin Stern zählt das Restaurant
Dallmayr jetzt auch offiziell zu den beiden besten Restaurants
Münchens.

Das ist ein grandioser Ansporn für das ganze Team und bestätigt
die kontinuierliche Höchstleistung des Hauses Dallmayr.

Originaltext: Alois Dallmayr KG
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