"Steak und Salat" Lieblingsgericht Nummer 1 (bei Männern) im Ranking für ausgewogenes Essen

Hamburg (ots) - Nach welchen Lieblingsgerichten greifen Menschen,
wenn sie ausgewogen essen möchten? Block House wollte es genau wissen
und führte in Zusammenarbeit mit dem EARSandEYES Institut für Markt-
und Trendforschung eine unabhängige Internetbefragung durch. Im
August 2008 wurden dazu über 1000 Männer und Frauen ab 16 Jahren
(Altersdurchschnitt 38 Jahre) befragt.

1. Über alle Altersgruppen hinweg gaben 59% aller befragten Männer
Steak und Salat als Lieblingsgericht Nummer Eins für
ausgewogene Ernährung an.
2. 48% aller Frauen sind ebenfalls Steak und Salat-Fans, hier
liegt das Fleischgericht auf Platz vier hinter Obstsalat (1),
Gemüsepfanne aus dem Wok (2) und Griechischem Salat mit
Schafskäse (3).
3. Am schlechtesten von allen Vorschlägen schnitt der
Grünkernbrätling ab, nur 12% der Männer und 16% der Frauen
lassen ihn sich gern schmecken.

Ernährungsexpertin Heike Lemberger vom Institut für Sport- und
Bewegungsmedizin an der Universität Hamburg zu den Ergebnissen:
"Steak mit Salat"-Fans liegen instinktiv richtig. Fleisch liefert
hochwertiges Eiweiß, gesundes Fett, viele B-Vitamine und
Mineralstoffe. Im Salat finden sich Ballaststoffe, weitere B-Vitamine
und Mineralstoffe. Dazu ein Essig-Öl-Dressing mit gesunden
pflanzlichen Fetten. In diesem Gericht ist alles drin, was der Mensch
braucht. Das Lieblingsgericht der Frauen, der "Obstsalat" ist dagegen
nicht ausreichend ausgestattet: Eiweiß fehlt. Mit Quark und Nüssen
könnte man den Salat jedoch optimal aufwerten.

Tatsache ist, dass Fleischfett zu 50-70 % aus hochwertigen,
gesunden Fettsäuren besteht! Es überwiegen, ähnlich wie beim
Olivenöl, die einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese schützen unser
Herz, indem sie den Cholesterinspiegel günstig beeinflussen und den
Zuckerspiegel stabilisieren. Fleisch ist eiweißhaltig, macht somit
lange satt und liefert viele wichtige Mineralstoffe wie zum Beispiel
Eisen und Zink.

Eine gesunde Mahlzeit sollte zur Hälfte aus Gemüse oder Salat
bestehen. Dazu eine große Portion Eiweiß und ein wenig "gesundes"
Fett. Beim Fleisch ist stets auf die Qualität zu achten. Das
bedeutet, dass die Tiere artgerecht gehalten werden, so wie es beim
Block House Fleisch der Fall ist. FAZIT: Ein Steak ist ein Plus für
die Gesundheit!

Zu Heike Lemberger

Die diplomierte Ökotrophologin, DSSV-Fitnesslehrerin und MTA Heike
Lemberger (39), ist als Ernährungsberaterin am Institut für Sport-
und Bewegungsmedizin e.V. an der Universität Hamburg
( www.sportmedizin-hamburg.com ) beschäftigt.

Die Block Gruppe

1968 gegründet, umfasst die Block Gruppe heute drei
Aktiengesellschaften und zwölf GmbH´s. Mit rund 1.650 Mitarbeitern
und einem Umsatz in 2007 von 190 Millionen Euro gehört sie zu den 20
größten Gastronomieunternehmen Deutschlands. Zur Gruppe gehört u.a.
die Block House Restaurantbetriebe AG mit bundesweit 33 Steakhäusern.
Das 34. Restaurant öffnet im November 2008 als Flagshipstore in
Hamburg am Jungfernstieg 1. Die Block House Fleischerei realisiert
bereits über zwei Drittel ihres Umsatzes mit der Belieferung
nationaler und internationaler Hotellerie- und Gastronomie-
Fremdbetriebe. Ebenfalls zur Gruppe gehören Block Menü, der
Lebensmittelvertrieb Block House Food sowie das 5-Sterne-Hotel Grand
Elysée in Hamburg.

Originaltext: BLOCK Gruppe
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