 Mit Herbstobst in den Winter
Geschrieben am 30-09-2008 |
Eschborn (ots) - Wie man die duftenden Äpfel, leuchtenden Birnen
oder samtig-dunklen Zwetschgen des Spätsommers haltbar machen und so
die gesunden Leckereien auch noch im Winter genießen kann, erklärt
die Neue Apotheken Illustrierte in ihrer aktuellen Ausgabe vom 1.
Oktober 2008.
Unschlagbar einfach, schnell und nährstoffschonend funktioniert
das Einfrieren. Zwetschgen und Brombeeren brauchen nicht mal eine
Vorbehandlung: Abgebraust beziehungsweise entsteint geht's ab ins
Eis. Und so verhindert man, dass sie zusammenklumpen: Vor dem
Abfüllen in Beutel die Früchte auf einem Teller oder einem kleinen
Blech ausbreiten und für etwa zwei Stunden in die Gefriertruhe
stecken. Erst danach gehts ab in den Gefrierbeutel. Tiefkühlen schont
die Vitamine: Bei minus 18 Grad Celsius gehen pro Monat nur rund drei
Prozent Vitamin C verloren.
Auch Trockenobst lässt sich ganz leicht selbst herstellen: Äpfel
schälen und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, das
Kerngehäuse entfernen. In Zitronenwasser tauchen, damit sie nicht
braun werden und dann auf Blechen mit Backpapier im Backofen bei 50
Grad Celsius etwa sechs bis acht Stunden trocknen. Auch Birnen oder
Pflaumen lassen sich auf diese Weise gut verarbeiten.
Eingelagertes Herbstobst sorgt im Winter auf schmackhafte Weise
für Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Wenn ein erhöhter,
besonderer Bedarf besteht, können diesen auch geeignete Präparate aus
der Apotheke decken, die es das ganze Jahr über gibt. Die Apotheken
beraten hierzu umfassend.
Außerdem in diesem Heft: Aktiv gegen den Bluthochdruck +++ Neue
Körperzellen für Diabetiker +++ Homöopathie für Kinder.
Originaltext: Neue Apotheken Illustrierte
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/39189
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Neue Apotheken Illustrierte
Dr. Frank Schäfer
Tel.: 06196 928-318
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E-Mail: redaktion@nai.de
Auch im Internet: http://www.nai.de
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