Fernsehstar Softeis / TV-Wissensmagazin bestätigt hohe Qualität der Eis-Legende

Kulmbach (ots) - Nun ist es also "amtlich": Softeis bietet
leckeren und vor allem hygienisch einwandfreien Eis-Genuss. Zu diesem
Ergebnis kam das Team von Wissenshunger, dem Wissensmagazin des
Fernsehsenders VOX, das unterwegs war, um dem "Geheimnis" von Softeis
auf die Spur zu gehen.

Wie entsteht Softeis eigentlich? Warum ist die kühle Leckerei aus
Kindertagen so soft? Und wie kommt überhaupt die Luft ins Softeis?
Auf diese und viele weitere Fragen lieferte der rund 15-minütige
Fernsehbeitrag ausreichend Antworten und deckte das
Softeis-Geheimrezept auf: die besondere Herstellungsweise der
klassischen Sommer-Erfrischung. Da nämlich der flüssige Eismix in
speziellen Softeismaschinen permanent in Bewegung ist, entsteht eine
besonders cremige und luftige Konsistenz. Nur eine dünne Schicht, die
an der Oberfläche des Gefrierzylinders gefriert, wird von
messerscharfen Schabern abgekratzt und per Überdruck sozusagen
aufgeschäumt und als frisches und lockeres Softeis in die Waffel
gezapft.

Hygienisch einwandfrei

Ein für alle mal geklärt wurde darüber hinaus noch eine weitere
Frage - das Thema Hygiene betreffend. Der Grund: Vor allem Softeis
hat in punkto Qualität noch immer mit einem "angeknacksten" Ruf zu
kämpfen. Völlig zu Unrecht allerdings, denn Softeis ist dank
modernster Technik eine hygienisch einwandfreie Sommererfrischung.
Softeismaschinen wie die LUNA-Freezer der LUMEN GmbH, die als
deutscher Marktführer für Marken-Softeis in der Systemgastronomie
gilt und in den 50er Jahren als erster Softeishersteller auf eine
selbst entwickelte, patentierte Technik setzte, garantieren einen
sorglosen Eisgenuss. Denn: Der flüssige Eis-Mix kann nicht nur
gekühlt, sondern auch auf rund 75 Grad erhitzt werden. Durch diese
Pasteurisierung würden potenzielle Keime automatisch abgetötet. Auch
sämtliche Softeisproben, die für das Wissenshunger-Team sozusagen vor
laufender Kamera "gezogen" und anschließend im Labor analysiert
wurden, waren dementsprechend völlig keimfrei. Ein
Kontrollinstrument, auf das seit jeher auch die LUMEN GmbH setzt, um
sich der einwandfreien Qualität ihres LunaMil-Softeises zu
versichern.

Originaltext: Lumen GmbH
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