Unbeschwerter Eisgenuss / Gewusst wie: Heiße Tipps für coolen Genuss

Köln (ots) -

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Fast die Hälfte unserer gesamten "Eis-Jahresration" von 8 Litern
genießen wir Deutschen in aller Ruhe und mit viel Genuss zu Hause.
Damit das häusliche Eisvergnügen nicht zu schnell dahin schmilzt,
gibt es ein paar einfache Regeln für unbeschwerte Gaumenfreuden:

1. Der richtige Griff in die Eistruhe

Wer sich im Supermarkt mit seinen Lieblingssorten bevorratet,
sollte beim Einkauf darauf achten, dass sich die Ware unterhalb der
so genannten Stapelmarkierung befindet. Diese Markierung ist an den
Innenwänden der Kühltruhen angebracht und stellt sicher, dass die
Ware optimal gelagert und gekühlt wird. Bei der Entnahme einer
Packung sollte jeder von uns darauf achten, die anderen wieder an Ort
und Stelle und vor allem unterhalb der Stapelmarkierung zurückzulegen
- der nächste Kunde freut sich bestimmt!

2. Ohne Umwege ins heimische Eisfach

Wer nah zum Supermarkt wohnt, kann das Eis problemlos und ohne
weiteren Kälteschutz nach Hause transportieren. Für längere Strecken
empfiehlt es sich, das Eis in einer Kühltasche, einem Kühlbeutel
(gibt es in fast allen Supermärkten im Kassenbereich) oder einfach in
Zeitungspapier eingewickelt nach Hause zu bringen.

3. Drei Sterne für optimale Lagerung

Die Regel ist simpel: Je mehr Sterne das Eisfach im Kühlschrank
oder Gefriergerät hat, desto länger kann man das Eis darin
aufbewahren. Fächer mit einem * Stern und einer Temperatur von -6 °C
oder kälter halten das Eis einige Stunden frisch, Fächer mit zwei **
Sternen und einer Temperatur von -12 °C oder kälter eignen sich für
die Aufbewahrung von 1-2 Tagen. Und Fächer mit drei *** bis vier
**** Sternen und einer Temperatur von -18 °C oder kälter halten den
eisigen Genuss bis zu einigen Monaten frisch und lecker.

Wer dann noch darauf achtet, geruchsintensive Lebensmittel nicht
in unmittelbarer Nähe von Speiseeis aufzubewahren, keine zimmerwarmen
Gerichte oder Gegenstände ins Gefrierfach neben das Eis zu legen und
sein Tiefkühlgerät regelmäßig abzutauen, tut dem Genuss (und der
Langlebigkeit der Geräte!) einen guten Dienst.

Übrigens: Einmal aufgetautes Eis darf nicht wieder eingefroren
werden - darunter leidet die Qualität und der typisch zarte Schmelz.
Am besten das Eis nach der Entnahme sofort wieder ins Gefrierfach
legen.

4. Für die Extra-Portion Genuss: Eis richtig portionieren Egal, ob
geschnitten oder gerollt: Eis entfaltet seinen vollen Geschmack erst,
wenn es 5 bis 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach genommen
wird - dann wird auch das Portionieren leichter. Damit es wie beim
Profi aussieht, gibt es verschiedene Möglichkeiten und Hilfsmittel:

Eisscheiben lassen sich am besten mit einem großen, stabilen
Messer schneiden. Noch einfacher geht's, wenn das Messer
zwischendurch kurz in heißes Wasser getaucht wird.

Eiskugeln bekommt man mit Hilfe eines Eisportionierers, Eisdippers
oder Eisspooners. Alle Geräte sind in Haushaltswarengeschäften oder
auch in gut sortierten Supermärkten erhältlich und unterscheiden sich
lediglich in der Mechanik: Der Eisportionierer verfügt über einen
zangenartigen Griff, der beim Zusammendrücken den integrierten
Schaber aktiviert. Für welches Modell man sich auch entscheidet:
Wichtig ist es, das Gerät nur ganz leicht in Längsbahnen über die
Oberfläche zu ziehen, um gleichmäßige, schöne Kugeln zu erhalten.

Originaltext: E.I.S. Eis Info Service
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