Rekordniveau der Lebenshaltungskosten

Frankfurt/München (ots) -

Deloitte-Studie "Food & Beverage 2012 - a Taste of Things to Come"
zeigt Handlungsmöglichkeiten der Lebensmittel- und
Getränkeindustrie

Die Lebenshaltungskosten sind in den letzten drei Jahren enorm
gestiegen. Die Preise für Mais und Reis haben sich verdoppelt, für
Weizen sogar verdreifacht - etabliert sich dieses Preisniveau, wird
sich das Käuferverhalten ernsthaft verändern. Die Deloitte-Studie
"Food & Beverage 2012 - a Taste of Things to Come" beleuchtet die
Ursachen für diesen dramatischen Anstieg und macht die Folgen
deutlich, welche eine globalisierte Welt mit sich bringt.

"Die Gründe für die aktuelle Preissteigerung sind vielfältig:
Sowohl die wachsende Konsumenten- und Industrienachfrage als auch
explodierende Ölpreise und eine rückläufige Landwirtschaftsfläche
führen zu dieser drastischen Verteuerung", so Manfred Hachmeyer,
Director im Bereich Consumer Business bei Deloitte. "Besonders in
Entwicklungsländern steigt die Nervosität hinsichtlich der
Lebensmittellieferkette."

Die explodierenden Lebenshaltungskosten beeinflussen nicht nur
Haushalte und das Konsumverhalten, sondern auch die Produzenten- und
Lieferantenstrategien, Subventionen, den Handel und die Inflation.
Die verantwortlichen Faktoren hierfür sind keine kurzfristigen
Phänomene: Starkes globales Wirtschaftswachstum, steigende Einkommen
der Schwellenländer, hohe Benzin- und Gaspreise sowie der Klimawandel
werden voraussichtlich nicht so bald gelöst sein. Deshalb müssen
Händler und Lieferanten die richtige Strategie wählen und diese dann
effizient und effektiv umsetzen, um flexibel Kosten zu minimieren und
sich klar von der Konkurrenz zu differenzieren.

Folgende drei Kriterien sind dabei zu beachten
1. Die klare Strategie: Traditionelle Geschäftsmodelle erleben
einen Umbruch, denn Kundennähe, Vertriebskanäle, regionale und
nationale Strategie sowie deren Zukunftssicherheit müssen
definiert und kommuniziert werden.
2. Einsatz der richtigen Mittel: Nur mit der richtigen
Managementmethode, mit Talent- und Mitarbeiterförderung, mit
konsistenter Wertschöpfung und Produktinnovation kann eine
globale Strategie erfolgreich realisiert werden.
3. Die konsequente Umsetzung: Mitarbeiter müssen motiviert werden
diese Vertriebsstrategie konsequent mithilfe des Marketings
umzusetzen.

"Preissteigerungen bieten Wachstumspotenzial für Einzelhändler,
denn Konsumenten wechseln situationsbedingt ihre Verhaltensmuster",
kommentiert Manfred Hachmeyer. "Verbraucher gehen nun eher zum
Discounter als ins Restaurant. Dies eröffnet Einzelhändlern die
Möglichkeit, Umsatz und Gewinne zu steigern, da bei aktueller
Marktlage auch Preiserhöhungen begründbar sind sowie in andere
Produktbereiche ausgeweitet werden können."

Die komplette Studie finden Sie unter http://www.deloitte.com/dtt/
research/0%2C1015%2Ccid%25253D215644%2C00.html zum Download.

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Originaltext: Deloitte
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