 Ernährungsberaterin Gonder im "ZDF-Mittagsmagazin": Gesundes Essen abhängig vom Einkommen
Geschrieben am 30-01-2008 |
Mainz (ots) - Die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder hat
die erste gesamtdeutsche Verzehrstudie als unbedingt notwendig
bezeichnet, weil so repräsentative Daten über das Essverhalten der
Deutschen ermittelt werden können. Die Mitbegründerin des Deutschen
Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften betonte im
"ZDF-Mittagsmagazin" am 30. Januar 2008, das Einkaufsverhalten werde
nicht nur durch Ernährungswissen, sondern auch durch die
Einkommensstruktur bestimmt. Diese habe sich in den letzten Jahren
für viele negativ verändert.
In den unteren Schichten sei Ernährung ein Wissens- und Bildungs-,
aber auch ein Geldproblem: "Studien zeigen: Wenn ich preiswert
einkaufen muss, kaufe ich sehr energiereiche Nahrung", resümierte die
Diplom-Ökotrophologin.
Mainz, 30. Januar 2008
ZDF Pressestelle
Originaltext: ZDF
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