Für jeden das Richtige - Vielfalt im Lebensmittelangebot wächst stetig / Anstieg bedarfsangepasster Produkte um 33 Prozent

Berlin (ots) - "Die Produktvielfalt im Lebensmittelmarkt ist enorm
groß. Dabei ist der Anteil bedarfsoptimierter Produkte von 2003 bis
2007 um 33 Prozent angestiegen, belegt eine aktuelle
GfK-Marktforschungsstudie, die der Bund für Lebensmittelrecht und
Lebensmittelkunde e. V. (BLL) heute auf seiner Konferenz "Ernährung,
Genuss, Gesundheit - Vielfalt statt Einheitsbrei - Das
Lebensmittelangebot genau betrachtet" vorstellte. Quer durch nahezu
alle Warengruppen steigen Angebot und Nachfrage nach den Produkten
mit gesenktem Energiegehalt. Neben dem Kauf bedarfsangepassster
Lebensmittel besteht jedoch weiterhin in großem Maß die Nachfrage
nach Lebensmitteln mit Original-Rezepturen. "Für jeden das Richtige -
die Wünsche der Verbraucher bestimmen die Nachfrage", verkündete Dr.
Theo Spettmann, Präsident des BLL. Die Lebensmittelwirtschaft werde
weiterhin ein qualitativ hochwertiges, sicheres, vielfältiges und
genussreiches Angebot bereitstellen, um allen Verbraucherwünschen
nachzukommen. Bedarfsangepasste Produkte könnten einen kleinen
Beitrag zum Einsparen von Kalorien leisten, allerdings hänge ein
positiver Einfluss auf das Körpergewicht vom Lebensstil insgesamt,
insbesondere vom Maß an Bewegung, d. h. dem Kalorienverbrauch ab.

Die Entwicklung im Bereich Packungsgrößen zeigt, dass auch hier
die Auswahl gestiegen ist. Im Schnitt kann der Verbraucher ganz nach
individuellem Bedarf aus durchschnittlich sieben verschiedenen
Packungsgrößen wählen. Dabei lässt sich kein Trend zu größeren
Packungsgrößen feststellen, wie oftmals von Kritikern vermutet wird.

Ganz klar ansteigend ist auch der Trend zu mehr
Nährwertkennzeichnung. "60 Prozent der verpackten Lebensmittel tragen
heute bereits eine Nährwertkennzeichnung - Tendenz steigend",
berichtete der BLL-Präsident. Ein noch höherer Anteil - über 70
Prozent - geben weitere Kontaktmöglichkeiten wie Hotline oder
Internet-Adresse für weiterführende Produktinformationen an. Dieses
Angebot, sich zu informieren sei sogar noch wichtiger als die
Zahlenangaben auf dem Etikett, sagte Spettmann. Während ein Etikett
begrenzt ist, geben Internetseiten, Broschüren oder Gespräche
individueller Auskunft, können das Produkt und seine Zusammensetzung
erläutern, den Stellenwert einer ausgewogenen Ernährung, den
Zusammenhang mit Bewegung und weiterem Wissenswertem aufzeigen. In
den letzten Jahren sei von Seiten der Lebensmittelwirtschaft viel in
Sachen Nährwertinformation unternommen worden, so Spettmann. Das
Informationsangebot für Verbraucher werde laufend verbessert.
Aktivitäten und Initiativen von Unternehmen der Industrie und des
Handels unterstützten dies. Einem die Lebensmittel falsch bewertenden
Ampelsystem erteilte Spettmann eine klare Absage.

Das Engagement der Lebensmittelwirtschaft hinsichtlich Angebot und
Nährwertkennzeichnung erfolge auf freiwilliger Grundlage; das gelte
es auch beizubehalten, fordert der BLL-Präsident und weiter: "Mehr
Gesetzgebung, d. h. mehr Bürokratie ist kontraproduktiv".
Entscheidend seien die Nachfrage bei der Lebensmittelvielfalt und
Freiwilligkeit und Flexibilität in der Anwendung von
Nährwertkennzeichnungssystemen.

Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) Der
BLL ist der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft. Ihm
gehören ca. 500 Verbände und Unternehmen der gesamten
Lebensmittelkette - Industrie, Handel, Handwerk, Landwirtschaft und
angrenzende Gebiete - an.

Originaltext: BLL - Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V.
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