Tiefkühlprodukte reduzieren die Lebensmittelverschwendung / Tag der Lebensmittelverschwendung (FOTO)

Berlin (ots) -

Die aktuelle Studie der GfK für das Bundesministerium für
Landwirtschaft und Ernährung (1) weist nach: 109 kg Lebensmittel
werden pro Haushalt pro Jahr weggeworfen! Das sind 4,4 Mio. Tonnen,
eine unfassbare Menge wertvoller Nahrung. Die Haushalte sehen ihr
eigenes Verhalten durchaus kritisch und sehen 44% der
Lebensmittelabfälle als vermeidbar an. Der wichtigste Grund für das
Wegwerfen: Haltbarkeitsprobleme!

Besonders im Brennpunkt stehen frisches Obst und Gemüse, die
jeweils 17% zu den vermeidbaren Lebensmittelabfällen beitragen. Auch
frische Backwaren tragen zu 14% zum Abfallaufkommen bei.

Von Tiefkühlprodukten - die in der Studie gemeinsam mit anderen
Fertigprodukten und Konserven erfasst wurden - werden 7% weggeworfen.
Ein deutlich geringerer Wert als bei frischen Lebensmitteln. Ein
höherer Einsatz von Tiefkühlprodukten würde also die
Lebensmittelverschwendung deutlich verringern.

Die GfK-Studie wird auch durch das Ergebnis einer neuen Studie der
Universitäten von Lincoln, Holbeach (UK) und Wien (A) (2) bestätigt,
die in Österreich das Wegwerfverhalten der Haushalte bei
Tiefkühlprodukten mit dem beim frischen Einkauf verglichen haben. Das
Ergebnis: 9,3% des gesamten frischen Einkaufs, aber nur 1,6% des
TK-Einkaufes wurden weggeworfen. Die Wegwerfrate lag also fast 6 Mal
höher. Ein guter Grund mehr, öfter zur TK-Alternative zu greifen. Die
Wissenschaftler weisen darauf hin, dass die Verbraucher mehr auf die
wichtige Rolle der Haltbarmachung von Lebensmitteln aufmerksam
gemacht werden müssen, denn diese erleichtern den Haushalten die
praxisnahe Umsetzung des Zieles, ihre Lebensmittelverluste zu
verringern.

Dies ist umso wichtiger, weil sich Deutschland und die EU im
Rahmen der UN-Nachhaltigkeitsziele verpflichtet haben, die
Lebensmittelverschwendung bis 2030 auf der Verbraucherebene zu
halbieren.

Tiefkühlprodukte können einen wichtigen Beitrag leisten, dieses
politische Ziel zu erreichen - das schont die Umwelt und zugleich
auch den eigenen Geldbeutel.

Wer sein eigenes Wegwerfverhalten verändern will, der sollte
bewusst seinen Einkauf planen und nur die notwendigen Mengen
einkaufen. Tiefkühlprodukte unterstützen die Verbraucher dank ihrer
langen Haltbarkeit und Portionierbarkeit bei diesem Ziel. Zugleich
bieten sie maximale Vitamine und Nährstoffe bei gleichzeitigem
Verzicht auf Konservierungsstoffe, denn das Schockfrosten bewahrt das
Beste der Lebensmittel ganz natürlich durch den Einsatz von Kälte.

Doch bedauerlicherweise werden auch Tiefkühlprodukte manchmal
weggeworfen. Meist ist dies nicht nötig, wenn man regelmäßig sein
Gefrierfach oder seinen Gefrierschrank durchschaut und Produkte mit
älterem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zuerst verzehrt. Übrigens, bei
TK schreibt der Gesetzgeber nur ein MHD auf Monatsebene vor, ein
deutlicher Hinweis darauf, dass das Lebensmittel nicht gleich bei
Erreichen ungenießbar ist. Man sollte die Produkte also durchaus noch
zubereiten, meist sind sie ohne gesundheitliche Gefahren auch nach
Ende des MHD noch genießbar.

Auch bei Selbstgekochtem hilft das Gefrierfach, wenn einmal zu
viel zubereitet wurde: einfach in eine geeignete Gefrierbox damit und
Einfrieren - schon hat man eine Mahlzeit, wenn es einmal schnell
gehen soll.

Mehr Informationen über die vielseitigen Tiefkühlprodukte, Wege zu
weniger Lebensmittelverschwendung und die Bedeutung des
Mindesthaltbarkeitsdatums finden Sie unter: http://ots.de/lZYSJR

(1) GfK SE, 2017: Lebensmittelabfälle in privaten Haushalten in
Deutschland, Analyse der Ergebnisse einer repräsentativen Erhebung
2016/17

(2) Wayne Martindale und Walter Schiebel: The impact of food
preservation on food waste, British Food Journal Vol. 119, Iss 12 pp.
2510-2518

Pressekontakt:
Deutsches Tiefkühlinstitut e.V.
Dr. Sabine Eichner
Tel.: +49 (0)30 280 93 62-0
Mail: eichner@tiefkuehlkost.de

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