Neue Studie: Lebensmitteleinzelhandel - stark vor Ort, doch die Potentiale liegen brach / POS-Experte STEIN & EHI Retail Institut untersuchten gemeinsam ganzheitliche Customer Journey im LEH

Hamburg (ots) - Der Hamburger POS-Experte STEIN und das EHI Retail
Institut aus Köln haben in einer gemeinsamen Studie die ganzheitliche
Customer Journey im LEH untersucht. Das Ergebnis zeigt echte
Shopper-Bedürfnisse und ungenutzte Potentiale am Point-of-Sale.

Ziel der Studie war es zu verstehen, wie der Kunde
Kaufentscheidungen trifft und dabei die unterschiedlichen Kanäle
nutzt, die ihm zur Verfügung stehen - vom ersten Impuls bis zum
tatsächlichen Kauf.

Dabei konnten vier Grundbedürfnisse im Kaufprozess identifiziert
werden. Die Reihenfolge zeigt die Wichtigkeit in der Customer Journey
und wird im Rahmen einer detaillierten Analyse betrachtet:

1. Inspiration,
2. Sicherheit,
3. Preis und
4. Convenience Shopping

Die Inspiration steht an erster Stelle gefolgt von
Preisbewusstsein, Convenience und Sicherheit. Die Potentiale im LEH
liegen nach Auswertung der Shopper-Bedürfnisse eindeutig in der
Inspiration, dem echten Erlebnis und einer zielführenden,
kundenorientierten Beratung. Der Lebensmitteleinzelhandel muss sich
diesen Anforderungen stellen. In allen vier Bereichen kann der
Händler zusammen mit den Herstellern diese Erwartungshaltung
bedienen.

Seit Jahrzehnten ist der LEH eine Vorreiterbranche in Deutschland,
jedoch ändern sich die Shopperbedürfnisse immer wieder im Rahmen
gesellschaftlicher Entwicklungen. Technische Möglichkeiten
vereinfachen die Arbeit in Handel und Industrie. Zusätzlich bedient
die Technologie ein Informationsbedürfnis des Shoppers, schafft
Klarheit über die Bedürfnisse und verbindet Shopper und Händler enger
miteinander.

Dennoch spielt in den Augen der Verbraucher der Online-Handel mit
Lebensmitteln eine noch untergeordnete Rolle, was Marktzahlen
allgemein aber auch unsere Studie widerspiegeln.

In einem umfassenden Whitepaper zur Customer Journey im LEH werden
sowohl die Erkenntnisse aus den Befragungen als auch Chancen
identifiziert & Handlungsempfehlungen des erfahrenen
Point-of-Sale-Experten vorgeschlagen.

Das Whitepaper steht ab sofort kostenlos unter folgendem Link zum
Download zur Verfügung: http://whitepaper.stein-agency.com

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