Staatsminister Brunner stellt Umfrage zur Ernährung in Bayern vor

München/Freising (ots) - Die Ergebnisse einer repräsentativen
Bevölkerungsumfrage zur Ernährung in Bayern zeigen, dass die Bayern
ein hohes Vertrauen in die Region haben: Über 60 % der Bayern haben
äußerst großes oder sehr großes Vertrauen zu Lebensmitteln aus der
eigenen Region.

Der Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten,
Helmut Brunner, eröffnet am 22. Juni 2017 auf dem Fachsymposium "Wo
kommt mein Essen her? Transparenz vom Feld bis auf den Teller" die 5.
Bayerischen Ernährungstage. Um belastbare Daten zum Thema "Wo kommt
mein Essen her?" zu erhalten, gab das Bayerische Staatsministerium
für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF) eine
repräsentative Bevölkerungsumfrage in Auftrag. Das Regionalinstitut
für Mittelstandsmarktforschung, RIM Marktforschung GmbH, führte die
Bevölkerungsumfrage "Ernährung in Bayern" im Zeitraum vom 04.04. bis
zum 18.04.2017 in Auftrag des StMELF durch. Die Grundgesamtheit der
Befragten bestand aus allen erwachsenen Personen (18 Jahre und älter)
in Privathaushalten im Freistaat Bayern (ca. 10,8 Mio. Personen) mit
Internetzugang. Als Befragungsart wendete RIM die Methode "Online
Access-Panel" an. An der Umfrage nahmen insgesamt 1.010 Personen
teil.

Bayern haben ein hohes Vertrauen in die Region

Wie die Bevölkerungsumfrage "Ernährung in Bayern" zeigt,
korreliert das Vertrauen der Bayern in Lebensmittel mit der Nähe des
Herkunftsgebiets. Zu Lebensmitteln aus der eigenen Region haben 61 %
der Bayern äußerst großes oder sehr großes Vertrauen. Lebensmitteln
aus Bayern vertrauen 56 % der bayerischen Bevölkerung.

Regionale Herkunft: Für diese Produkte erwarten Verbraucher Infos

Bayerische Verbraucher erwarten Informationen über die regionale
Herkunft am meisten bei Fleisch- und Wurstwaren. So achten laut der
aktuellen Umfrage 60 % der Bayern immer oder meistens darauf, woher
Fleisch und Wurst kommen. Bei unverpacktem Brot und Backwaren sind es
54 % der Befragten, bei frischem Obst und Gemüse 52 % sowie 51 % bei
Milch und Milchprodukten. Bei anderen Lebensmitteln, wie
beispielsweise Convenience-Produkten, achten nur 25 % der Bayern
immer oder meistens auf die regionale Herkunft.

Hauptentscheidungskriterien: Haltbarkeitsdatum und Zutaten

Ob ein Lebensmittel gekauft wird oder nicht, machen 79 % der
Befragten vom Mindesthaltbarkeitsdatum abhängig. Für sie ist es eines
der Hauptentscheidungskriterien bei ihrem Einkauf. 50 %t der Bayern
achten auf die Zutatenliste und beziehen diese in den
Entscheidungsprozess mit ein.

Verpackung: Hauptquelle für Informationen

Informationen über die Herkunft von Lebensmitteln entnimmt nach
eigenen Angaben der Befragten der Großteil der Bayern den
Informationen auf der Verpackung (82 %). Knapp jeder 5. der Befragten
fühlt sich aktuell äußerst gut beziehungsweise sehr gut über die
Herkunft von Lebensmitteln informiert. Befragte, die sich selbst als
uninformiert einschätzen, zeigen insgesamt wenig Interesse an mehr
Informationen. Bei der Aufklärung über die Herkunft von Lebensmitteln
spielen derzeit laut Umfrage digitale Medien mit 8 % eine geringe
Rolle.

Fazit

Die Ergebnisse verdeutlichen: Das Vertrauen der Bayern in ihre
Region ist sehr hoch und die regionale Herkunft von Lebensmitteln ein
entscheidendes Kriterium. 61 Prozent der Bayern vertrauen der Region,
56 Prozent Bayern und nur 5 Prozent weltweiten Ursprüngen. Alle
Ergebnisse der Umfrage finden Sie unter
www.kern.bayern.de//wissenschaft/165041

Über KErn und die Bayerischen Ernährungstage

Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) mit Sitz in Freising und
Kulmbach bündelt das Wissen rund um Ernährung in Bayern. KErn
konzipiert Fachveranstaltungen und unterstützt die bayerische
Ernährungswirtschaft. Die Bayerischen Ernährungstage finden alle zwei
Jahre im Sommer statt. Ziele des Aktionszeitraumes sind, die Akteure
im Bereich Ernährung zusammenzubringen, den Erfahrungsaustausch zu
stärken, neue Erkenntnisse aufzubereiten sowie die bayerische
Öffentlichkeit für Ernährungsthemen zu begeistern. Um diese Ziele zu
erreichen, organisiert das KErn im Rahmen der Ernährungstage eine
Reihe von Veranstaltungen wie z. B. das Fachsymposium für
Multiplikatoren sowie den Erlebnistag der Ernährung. Bayernweit
setzen die 47 Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
einschließlich der acht Fachzentren für
Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Spaziergänge der
Lebensmittelherstellung zum Themenschwerpunkt "Wo kommt mein Essen
her?" um.

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