Die Zukunft auf deutschen Tellern - Bauer Media Group lädt zum ersten Food-Trendtag

Hamburg (ots) - Am gestrigen Donnerstag trafen sich Werbetreibende
und Mediaagenturen zum ersten Food-Trendtag der Bauer Media Group in
Hamburg. Im Fokus der Veranstaltung standen gesellschaftliche Trends,
wie sich diese auf den Foodmarkt auswirken und welche
Herausforderungen und Chancen sich daraus für die Kommunikation und
Vermarktung ergeben.

Gesellschaftliche Megatrends bestimmen, was auf den Teller kommt

Ein besonderer Ernährungstrend ist der Wunsch der Konsumenten nach
Convenience und schneller Verfügbarkeit bei gleichzeitig hoher
Qualität. Catherin Anne Hiller, Director, Research & Consulting,
weiß, wie sich aus derartigen Gesellschaftstrends neue Märkte,
Zielgruppen und Herausforderungen ergeben. "Die zunehmende
Flexibilität im Alltag in puncto Nahrungsaufnahme, das übergroße
Angebot an Lebensmitteln und die unterschiedlichen Trends führen beim
Endverbraucher mitunter zur Verunsicherung", so die Markforscherin.
Konsumenten wünschen sich mehr Information, vor allem über
Inhaltstoffe und deren Herkunft. Daran müssen Produkte und
Kommunikation angepasst werden.

Zielgruppenübergreifende Food-Kompetenz als Erfolgskonzept

Markt- und Zielgruppenkompetenz gewinnen für erfolgreiche
Marketing- und Kommunikationsstrategien an Bedeutung. "Durch die
unterschiedlichen Food-Titel in unserem Haus, verfügen wir über ein
ausgeprägtes Verständnis der Zielgruppe, die sich für gutes Essen,
abwechslungsreiche Rezepte und tolle Zeitschriftenkonzepte
interessiert. Dieses Wissen ermöglicht es uns, die passenden
redaktionellen Inhalte zu entwickeln und unsere Leser immer wieder zu
begeistern" so Jessika Brendel, Chefredakteurin von LECKER. Mit
diesem Anspruch erreichen die etablierten Food-Medienmarken (LECKER,
kochen & genießen, mutti, REZEPTE pur, tina Koch-&Back-Ideen) von
Bauer über die Kanäle Print, Online und Mobil unterschiedlichste
Zielgruppen - von experimentierfreudigen Twens bis hin zu
qualitätsbewussten Frauen, für die Kochen und Backen zum Alltag
gehört. "Mit unserem Know-how können wir Vermarktungspartnern eine
große Bandbreite an crossmedialen Kooperations- und
Kommunikationsmöglichkeiten bieten, die auf ihre Zielgruppe
zugeschnitten sind", so Ilona Kelemen-Rehm, Gesamtanzeigenleiterin
Food. "Genau das macht unsere Food-Titel, wie LECKER oder kochen &
genießen als Werbeumfeld für unsere Kunden so attraktiv."

Vermarktungsrelevante Food-Trends auf einen Blick

Trend 1: Konsumenten erheben Informationsansprüche Konsumenten
wollen mehr über Lebensmittel wissen. Die Qualität der Zutaten und
Inhaltsstoffe steigert die Attraktivität der Produkte.

Trend 2: Essen wird zum Ausdruck von Individualität Die Ernährung
ist ein Spiegel der eigenen Lebenseinstellung. Ob Sushi, vegetarisch
oder deftige Hausmannskost: Die Auswahl sagt immer etwas darüber aus,
wer man ist - oder wer man sein will.

Trend 3: Das Qualitätsbewusstsein wächst Gründe hierfür sind
persönlich, sozial, ökonomisch und ökologisch motiviert. Ob ein
Produkt als qualitativ hochwertig und zum Lebensstil passend befunden
wird, hängt von dem Gleichgewicht zwischen Genuss, Nachhaltigkeit und
der Verfügbarkeit ab.

Trend 4: Gesundheit wird immer wichtiger Konsumenten möchten aktiv
etwas für Gesundheit und Wohlbefinden tun. Es werden die
Lebensmittel ausgewählt, die am besten zu diesem Bedürfnis passen.

Trend 5: Der moderne "Stadtnomade" braucht flexibles Essen Die
täglichen Mahlzeiten passen sich an die zunehmende Flexibilität im
Alltag an. Bedürfnisse müssen jederzeit und überall mit gewünschter
Qualität befriedigt werden können.

Trend 6: Einfach und schnell muss es sein Passend zum sich
ändernden Lebensstil werden "Food-to-go", Lieferservices und
Convenience-Produkte immer beliebter. Durch das wachsende Angebot
sind Zubereitung und Konsum bei geringstem Zeitaufwand möglich.

Die Bauer Media Group ist eines der erfolgreichsten Medienhäuser
weltweit. Mehr als 600 Zeitschriften, über 400 digitale Produkte und
50 Radio- und TV-Stationen erreichen Millionen Menschen rund um den
Globus. Darüber hinaus gehören Druckereien, Post-, Vertriebs- und
Vermarktungsdienstleistungen zum Unternehmensportfolio. Mit ihrer
globalen Positionierung unterstreicht die Bauer Media Group ihre
Leidenschaft für Menschen und Marken. Der Claim "We think popular."
verdeutlicht das Selbstverständnis der Bauer Media Group als Haus
populärer Medien und schafft Inspiration und Motivation für die rund
11.000 Mitarbeiter in 16 Ländern.

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Bauer Media Group
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