Knuspriger Weihnachtszauber mit Mandeln (BILD)

Modesto, Kalifornien (ots) -

Die Weihnachtszeit gehört zweifelsohne zu den hektischsten und
aufregendsten Zeiten im Jahr. Alle sind mit Weihnachtsfeiern,
Geschenke-Shopping und Vorbereitungen für das Fest beschäftigt. Da
kann es ganz schön stressig werden. Insbesondere, wenn Frau an den
Feiertagen auch noch unbesorgt ins kleine Schwarze passen möchte.

Kein Problem! Wer clever knabbert, wird sich an Weihnachten nicht
nur hervorragend fühlen, sondern auch großartig aussehen, ganz ohne
Stress. Mandeln sind ein nahrhafter Snack für unterwegs, der perfekt
in jede Handtasche passt und für lang anhaltenden Knabberspaß und
Power sorgt, was immer der Tag auch bringen mag. Ein paar Mandeln in
der Clutch halten Heißhunger in Schach und helfen, den vielen süßen
Versuchungen zu widerstehen.

Ernährungswissenschaftler kennen das Geheimnis der Mandel:
"Cleveres Knabbern ist der Schlüssel, um sich gut zu fühlen und top
auszusehen. Das hält Heißhunger in Schach und das Energielevel hoch.
Mandeln sind ein wunderbar unkomplizierter, natürlicher und leckerer
Snack und reich an 9 wichtigen Nährstoffen, darunter Vitamin E und
Kalzium. Für Naschkatzen sind geröstete Honig-Mandeln der perfekte
Genuss, ganz ohne schlechtes Gewissen."

Darüber hinaus sind Mandeln nicht nur nahrhaft und extrem lecker,
sondern eignen sich perfekt für die Weihnachtsfeierlichkeiten. Die
Gäste freuen sich ganz bestimmt über etwas Abwechslung von Stollen
und Spekulatius, zum Beispiel unterschiedliche Konsistenzen und
Kombinationen sowie gebackene, geröstete oder mit Gewürzen
verfeinerte Mandeln. Mandeln mit Ingwerglasur und getrockneten
Früchten sind im Nu zubereitet und ein toller Snack mit
weihnachtlicher Note - die ideale Knabberei vor dem Weihnachtsmenü!

Mandeln mit Ingwerglasur und getrockneten Früchten

Zutaten für 10 Portionen:

1 EL Butter
1 1/2 EL brauner Zucker
1 EL Wasser
1 1/2 TL geschälter und fein geriebener frischer Ingwer
3/4 TL Salz oder Meersalz
1/8 TL gemahlener Ingwer
1 Tasse ganze kalifornische Mandeln, geschält oder ungeschält
1 Tasse getrocknete Beeren, Kirschen, Cranberries, Mango, Aprikosen,
Äpfel, Birnen und andere getrocknete Früchte

Zubereitung:

Ofen auf 150 °C vorheizen. Butter in einer großen Pfanne bei
mittlerer Hitze zerlassen. Zucker, Wasser, frischen Ingwer, Salz und
gemahlenen Ingwer einrühren und kochen bis sich der Zucker auflöst.
Dann Mandeln einrühren und vom Herd nehmen. Ein Backblech mit
Alufolie auskleiden. Die Mandeln gleichmäßig auf dem Backblech
verteilen und 25 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (zum
Testen eine Mandel aufschneiden). Dazwischen einmal wenden. Die
Mandeln auf der Folie auf ein Gitter ziehen und vollkommen auskühlen
lassen. Mit einem Spatel von der Folie lösen und mit den getrockneten
Früchten mischen. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt ist dieser
leckere Snack bis zu drei Tage lang haltbar.

Für jede Menge weitere inspirierende Snack-Rezepte besuchen Sie
www.CaliforniaAlmonds.de.

Über das Almond Board of California

Verbraucher auf der ganzen Welt genießen kalifornische Mandeln als
natürliches, vollwertiges und hochwertiges Lebensmittel und machen
Mandeln damit zu Kaliforniens führendem Exportprodukt, gemessen am
Wert. Das Almond Board of California fördert Mandeln durch seinen
forschungsbasierten Ansatz in sämtlichen Aspekten der Vermarktung,
des Anbaus und der Produktion im Auftrag von mehr als 6.000
kalifornischen Mandelanbauern und verarbeitenden Unternehmen, von
denen ein großer Teil Familienbetriebe sind, die seit mehreren
Generationen bestehen. Das 1950 gegründete Almond Board of California
mit Sitz in Modesto, Kalifornien, ist eine gemeinnützige
Organisation, die die von den Anbauern beschlossene Federal Marketing
Order unter der Aufsicht des United States Department of Agriculture
(USDA) verwaltet. Weitere Informationen zum Almond Board of
California und zu Mandeln finden Sie online unter
CaliforniaAlmonds.de.

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