ots.Audio: Volles Korn voraus − abwechslungsreich und superlecker!

Hamburg (ots) -

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Vollkorn liegt im Trend. Zwar kennen wir Brot, Nudeln und Reis aus
Vollkorn-Getreide schon seit Langem, doch früher galt das als
langweiliges Körnerfutter. Inzwischen gibt es aber immer mehr
Vollkorn-Produkte und Rezepte, die richtig gut schmecken. Gesund sind
sie natürlich auch, sagt Klaus Heitkamp, stellvertretender
Chefredakteur von kochen & genießen:

O-Ton 27 sec.
"Vollkorn-Produkte sorgen durch B-Vitamine und Anti-Stress-Mineralien
für starke Nerven. Vollkorn-Produkte sind besonders reich an
Ballaststoffen, und besonders von diesen unverdaulichen
Nahrungsbestandteilen gehen eben viele positive Wirkungen aus. Sie
normalisieren zum Beispiel einen zu hohen Cholesterin-Spiegel und
können auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken."

Außerdem hat das volle Korn noch einen weiteren Vorteil: Es ist
gut für die Figur:

O-Ton 17 sec.
"Vollkorn-Produkte machen länger satt, die Folge: man isst einfach
weniger. Vollkorn-Produkte regen die Verdauung an und allein das
sorgt schon für einen flacheren Bauch. Und Vollkorn-Produkte lassen
den Blutzucker-Spiegel nur langsam ansteigen und das verhindert
Heißhunger-Attacken."

Dass Vollkorn-Gerichte schlank machen und uns fit halten,
bezweifelt niemand. Doch erst nach und nach spricht sich herum, wie
lecker Körner schmecken können:

O-Ton 24 sec.
"Vollkorn-Produkte schmecken heute auch, das fängt an mit
Vollkorn-Broten. Da gibt es ganz viele tolle Sorten. Inzwischen kann
man auch Vollkorn-Nudeln essen, ohne dass die nach Stroh schmecken.
Mein Tipp dafür: Kochen Sie einfach mal zum Beispiel Weizenkörner wie
ein Risotto, mit etwas Knoblauch und Pilzen und reiben Sie sich zum
Schluss richtig viel Käse drüber - schmeckt super!"

Wer sich bisher überwiegend von Weißbrot und Fertiggerichten
ernährt hat und auf Vollkorn umsteigen will, sollte die Sache langsam
angehen, um den Körper Schritt für Schritt daran zu gewöhnen,
empfiehlt kochen & genießen.

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Originaltext: kochen & genießen
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