essen-und-trinken.de-Spezial "Pflaumen" - ihr hoher Gehalt an B-Vitaminen schützt vor Stress / Informationen zu Sorten, Einkauf und Lagerung

Hamburg (ots) - Weltweit gibt es mehr als 2.000 verschiedene
Pflaumensorten. Gemeinsam ist den Pflaumenarten ihr Gehalt an fast
allen B-Vitaminen: Diese sind unentbehrlich für unseren Stoffwechsel
und stärken im Verbund die Widerstandsfähigkeit bei Stress. Frisch
und unverarbeitet verzehrt ist der Gehalt an Vitaminen am höchsten.

essen-und-trinken.de, die Plattform im Internet rund um die Themen
Essen, Trinken und Genießen, hält für ihre User ein großes
"Pflaumen-Spezial" bereit. Beim Einkauf der Früchte rät die
Redaktion, darauf zu achten, dass diese ausgereift, also weich sind.
Nur dann haben sie das volle Aroma. Bei Pflaumen der Extra-Klasse
muss der Stiel vorhanden sein. Je nach Sorte halten sich die Früchte
zwei bis drei Tage, maximal eine Woche im Kühlschrank. Werden
Pflaumen vor dem Einfrieren entkernt, halten sie bis zu einem Jahr.

Zwetschgen und Pflaumen sind miteinander verwandt, aber nicht
identisch. Pflaumen im engeren Sinne sind rundlich bis oval. Das süße
Fruchtfleisch ist von einer weichen und saftigen Konsistenz, aber
nicht immer steinlösend. Bei Zwetschgen handelt es sich um eine
längliche Pflaumenart mit spitzen Enden, deren Steine sich gut vom
Fruchtfleisch lösen, sie sind daher die idealen Belegfrüchte für
einen Blechkuchen.

Alles Wissenswerte rund um das Thema "Pflaumen" und eine Vielzahl
an Rezepten mit der süßen Frucht, wie z. B. das Rezept-Video
"Entenbrust mit Zwetschgen-Chutney", gibt es unter
www.essen-und-trinken.de/topthemen.

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essen-und-trinken.de ist die umfangreiche Content- und
Community-Plattform rund um die Lebenswelten Essen, Trinken und
Genießen. Das vielfältige Angebot für die Rezeptsuche reicht von 500
Rezept-Videos über 10.000 Rezepte aus der ESSEN&TRINKEN-Redaktion bis
hin zu User-Rezepten. Im Community-Bereich können die Nutzer zudem
eigene Profile und Kochbücher pflegen und sich im Forum austauchen.
Die Plattform wurde im April dieses Jahres gelauncht.

Originaltext: Gruner+Jahr, ESSEN&TRINKEN
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