afz sammelt mehr als 150 Lehrstellen - Fleischerhandwerk mangelt es an Bewerbern

Frankfurt (ots) - In Deutschland mangelt es Jahr für Jahr an
Ausbildungsplätzen. Ganz anders ist die Situation auch in diesem Jahr
im Fleischerhandwerk. Im Gegensatz zu vielen anderen Berufsgruppen
bieten Fleischereien zahlreiche Lehrstellen an, die häufig nicht
besetzt werden können. Zum einen fehlt es an Bewerbern und zum
anderen herrscht oft eine falsche Vorstellung vom Beruf des
Fleischers.

Eine Umfrage der afz-allgemeine fleischer zeitung (Deutscher
Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main) zeigt woran es vielen Bewerbern
um einen Ausbildungsplatz mangelt: nicht ausreichende
Mathematikkenntnisse (67%) sowie mangelndes Sozialverhalten, die die
grundsätzliche Eignung und Befähigung (60%) in Frage stellen.
Fehlendes Interesse und geringe Ausbildungsbereitschaft (56%)
begrenzen darüber hinaus das Bewerberangebot. 40 Prozent der
befragten Fleischermeister bemängeln die Lese- und Schreibkenntnisse
und das Ausdrucksvermögen der Ausbildungsanwärter.

Wer sich für eine Ausbildung im Fleischerhandwerk entscheidet,
entscheidet sich für einen modernen Beruf mit Zukunft. So hat sich
das Berufsbild grundlegend geändert. Erst im vergangenen Jahr ist die
Ausbildungsordnung erneuert und modernisiert worden. Die
Auszubildenden können ihren Lehrplan mitbestimmen und wählen zwei
verpflichtende Bausteine aus sechs Wahlpflichtbausteinen:
· Schlachten,
· Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren,
· Herstellen von Gerichten,
· Veranstaltungsservice,
· Kundenberatung und Verkauf sowie
· Verpacken von Produkten.

Der Fleischerberuf ist schon lange nichts mehr für schwache
Schüler. Kreativität und Teamarbeit - ebenso wie Dienstleistungs- und
Servicedenken gehören selbstverständlich dazu. Viele Anlagen und
Maschinen müssen bedient und beherrscht werden, die oftmals einen
Wert von mehreren Hunderttausend Euro haben. Technische Fähigkeiten
und PC-Kenntnisse sind daher auch gefragt.

Wer seine Ausbildung erfolgreich abschließt erhält in der Regel
einen festen Anstellungvertrag als qualifizierte Fachkraft. Außerdem
ist die Ausbildung zum Fleischer die ideale Ausgangssituation, um
beispielsweise eine Meisterqualifikation zu erlangen, ein Studium der
Lebensmitteltechnologie oder Lebensmittelwirtschaft zu starten.

Die afz-allgemeine fleischer zeitung unterstützt das
Fleischerhandwerk auf der Suche nach Auszubildenden und hat ihre
Leser aufgefordert offene Lehrstellen zu melden.

Innerhalb weniger Tage trafen mehr als 150 Ausbildungsangebote
ein, die über das Internet inklusive Informationen zum Job abrufbar
sind unter www.fleischwirtschaft.de/stellenmarkt.

Viele Betriebe sind bereit, mehrere Auszubildungsplätze zu
besetzen. Überwiegend werden Auszubildende zum Fleischer bzw. zur
Fleischerin gesucht. Gesucht sind auch Auszubildende im Verkauf. Ein
Teil der Betriebe bildet auch in kaufmännischen Berufen aus. Die
weitaus meisten noch offenen Ausbildungsangebote sind in
Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Niedersachsen,
Nordrhein-Westfalen, Niedersachsen und Thüringen verfügbar.

Die afz-allgemeine fleischer zeitung ist die wöchentliche
Fachzeitung für mehr als 12.000 Betriebe im Fleischerhandwerk.

Kontakt:
Renate Kühlcke
Chefredaktion afz-allgemeine fleischer zeitung
Telefon 069 7595-1551
E-Mail Renate.Kuehlcke@dfv.de

Jörg Schiffeler
Marketing Fleischwirtschaftliche Fachmedien
Telefon 069 7595-1851
E-Mail Joerg.Schiffeler@dfv.de

1. August 2008

Originaltext: afz - allgemeine fleischer zeitung
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