Der Schoko-Weihnachtsmann ist Schwabe

Dettingen/Teck (ots) -

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Es gibt sie in klein und groß, in dick und dünn, mal sind sie
gefüllt, mal hohl - gemein ist allen Schokoladen-Weihnachtsmännern
das rote Mäntelchen und der weiße Rauschebart.

Das "Geburtshaus" vieler Weihnachtsmänner ist die
Schokoladenfabrik Rübezahl im schwäbischen Dettingen/Teck bei
Stuttgart. Unter der Marke Friedel produziert sie zahlreiche
Köstlichkeiten aus Schokolade. Im schwäbischen Schokowerk herrscht
das ganze Jahr über reges Treiben. In der Saison verlassen täglich
200.000 Schoko-Weihnachtsmänner die Laufbänder, um in alle Welt
verschickt zu werden. Das macht jährlich ca. 25 Mio.
Weihnachtsmänner, Tendenz steigend. Der kleinste bringt gerade mal 11
Gramm auf die Waage, während der Größte mit 3.000 Gramm ein wahres
Schwergewicht ist.

Bis nach Australien werden die Weihnachtsmänner von Rübezahl
verschickt. Bereits Monate vor den Festtagen landen sie per Schiff
auf dem fünften Kontinent an, um pünktlich zum Fest vernascht werden
zu können. Rübezahl liefert seine Schoko-Produkte neben Deutschland
mittlerweile in über 50 Länder, darunter Neuseeland, Costa Rica und
Kanada.

Die Geschichte der Schoko-Weihnachtsmänner ist noch gar nicht so
alt. Um 1820 entstanden die ersten massiven Schokoladen-Nikoläuse. 20
Jahre später stellte man erstmals Nikoläuse als Hohlkörperfiguren
her. Beim Hohlkörperproduktionsverfahren wird flüssige Schokolade in
eine aus zwei Teilen bestehende Form gegeben, die zusammengeklappt
und in einer Rotationsmaschine so lange gleichmäßig gedreht wird, bis
sich die Schokolade Schicht für Schicht an den Wänden der Form
abgesetzt hat. In der Mitte entsteht so ein Hohlraum. Nachdem die
Form abgekühlt wurde, werden die Figuren aus der Form geklopft und in
bedruckte Aluminiumfolie verpackt. Vom Einfüllen der Schokolade in
die Form bis zum Verpacken des fertigen Schoko-Weihnachtsmannes
vergehen gut 30 Minuten.

Während die rote Weihnachts-Garde noch in den Geschäften darauf
wartet, von Schleckermäulern mit nach Hause genommen zu werden,
ticken die Uhren bei Rübezahl schon wieder ganz anders. Im Moment
stehen hier schon Schoko-Osterhasen auf dem Produktionsplan. "Wir
sind der Saison immer einige Monate voraus", erklärt
Geschäftsleitungsmitglied Oliver Cersovsky. Bis zu 300 Mitarbeiter
verarbeiten in Dettingen in drei Schichten jährlich ca. 15.000 Tonnen
Schokolade. Die Geschäfte laufen gut. Rübezahl hat in den letzten
drei Jahren seinen Ausstoß verdoppelt. Die Dettinger Schokomacher
produzieren aber nicht nur Weihnachtsmänner und Osterhasen, sondern
auch Weihnachtskalender, "Wonderteddys", gefüllte Schokoladenprodukte
und Puffreisschokolade der Marke "Sun Rice" und sorgen so dafür, dass
nicht nur die kommenden Weihnachtstage zu einem Naschfest für alle
Schokofans werden.

Originaltext: Rübezahl Schokoladen GmbH
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