Das Erste / Sendehinweis "ARD-exclusiv" am 8. November 2006 um 21.45 Uhr im Ersten

München (ots) - 8. November 2006 um 21.45 Uhr im Ersten
ARD-exclusiv
Die Tricks der Weinmacher
Kulturgut oder Industrieprodukt
vom SWR

Michel Rolland ist noch nicht ganz zufrieden. Es fehlt noch der
"magic touch", so nennt er das: die letzte Nuance, um das Werk zu
krönen. Zwölf Flaschen stehen vor ihm, die muss er noch mal
durchprobieren. Eine Frage der Intuition und der Erfahrung - dann hat
er ihn schließlich gefunden: den fruchtigen Akzent, der das Kunstwerk
abrundet. Monsieur Rolland hat soeben einen neuen Rotwein "erfunden".
Und an guten Tagen schafft er ein gutes Dutzend neuer Kreationen.

Der Franzose gehört zu den wichtigsten Figuren des internationalen
Geschäfts mit Weinen. Von seinem Labor in Südfrankreich aus berät er
weltweit Winzer und Weinkonzerne. Immer auf der Suche nach dem
angesagten Geschmack, der sich am besten verkaufen lässt. Daraufhin
trimmt der Meister seine Kunden. ER gilt als einer der mächtigsten
Propheten neuer Methoden im Weinbau. Und die sind unter Winzern hoch
umstritten.

In seinem Film "Die Tricks der Weinmacher" unternimmt ARD-Reporter
Thomas Leif eine Reise in die Welt der Weinmacher. Und die ist im
Umbruch. Die Konkurrenz aus USA, Australien oder Südafrika macht den
deutschen Winzern erheblich zu schaffen. Der Ausweg scheint
vorgezeichnet: die industrielle Fertigung, mit denen man immer
schneller und billiger produzieren kann. Der Einsatz von Aromahefen
gehört dazu, die dem Wein die gewünschten Geschmacksnoten verleihen.
Oder die Beigabe von Eichenchips, die eine lange Lagerung im Holzfass
vorgaukeln. Wein oder nicht Wein, dass ist die Frage bei diesen
umstrittenen Verfahren.

Doch während darüber in Deutschland noch diskutiert wird, hat die
Zukunft der Weinerzeugung in anderen Ländern schon längst begonnen.
Von der Manufaktur zur Weinfabrik, dieser Wandel hat sich hier längst
vollzogen. Weinkonzerne die wie riesige Raffinerien anmuten sind dort
längst selbstverständlich.

ARD-Reporter Thomas Leif wählt für seine Reportage einen
besonderen Erzählstil. Er wird im Film selbst Teil der Handlung und
lässt seine Zuschauer an seinen Recherchen und Dreharbeiten
teilhaben. Autor Leif nimmt sein Publikum an die Hand und dringt mit
ihm in die bislang weitgehend verborgene Welt der Weinmacher ein. Er
spricht mit Gegnern und Befürwortern der neuen Methoden, mit Winzern
und internationalen Weingurus wie dem Starverkoster Michel Rolland.
Und fragt: Was ändert sich für die Weingenießer, wenn immer mehr neue
und umstrittene Verfahren in der Weinerzeugung eingesetzt werden.

Originaltext: ARD Das Erste
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Redaktion: Thomas Michel
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