ots.Audio: Wegwerfen oder essen? Alles rund um das Thema Haltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln

Baierbrunn (ots) -

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Beim Haltbarkeitsdatum scheiden sich die Geister. Der eine rümpft
die Nase und schmeißt grundsätzlich alle Lebensmittel weg, die
"abgelaufen" sind, der andere hält das für pure Verschwendung und
meint, man hätte sie nicht alle, wenn man tadellose Nahrungsmittel in
den Müll wirft. Was ist richtig, was ist falsch und in wieweit dürfen
"abgelaufene" Lebensmittel noch verbraucht werden? Das haben wir
Chefredakteur
Dr. Andreas Baum vom "Diabetes Ratgeber" gefragt:

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Am besten machen Sie einen Frische-Check mit Augen und Nase. Also,
was noch gut riecht und appetitlich aussieht und schmeckt, kann, wenn
die Packung nicht geöffnet ist, ohne weiteres noch gegessen werden.
Wenn das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, sind Lebensmittel auch
nicht automatisch schlecht. Die Produkte halten sich mindestens so
lange wie auf Verpackung steht und können dann häufig auch danach
noch verwendet werden.

Das sieht bei leicht verderblicher Ware anders aus:

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Frischer Fisch bleibt selbst gekühlt nur einen Tag lang frisch, dann
müssen Sie ihn zubereiten oder wegwerfen, sonst ist das Risiko einer
Lebensmittelvergiftung groß. Und das Gleiche gilt auch für
Hackfleisch oder Geflügel. Wenn die verpackt sind, trägt die
Verpackung den Hinweis: "Zu verbrauchen bis..." und danach darf der
Inhalt dann weder verkauft noch gegessen werden.

Damit man auch wirklich frische Lebensmittel bekommt, sollte man
beim Einkauf die Augen aufhalten:

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Bücken Sie sich mal oder greifen Sie nach hinten. Weil Produkte mit
der längeren Haltbarkeitsfrist meistens in den hinteren Reihen
eingeräumt sind oder im untersten Regal. Und Käse und Wurst, die
sollten Sie im Stück von der Frischtheke kaufen, weil, je stärker
zerkleinert, desto schneller verderben diese Lebensmittel.

Und auch beim Brotkauf gilt, dass ein ganzer Laib Brot länger dem
Schimmel standhält, als geschnittene Scheiben, berichtet der
"Diabetes Ratgeber".

ACHTUNG REDAKTIONEN:

Das Tonmaterial ist honorarfrei zur Verwendung. Sendemitschnitt bitte
an ots.audio@newsaktuell.de.

Originaltext: Wort und Bild - Diabetes Ratgeber
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