 TV-Köchin Léa Linster: Jeder Mensch ist wie eine gute Zutat
Geschrieben am 17-03-2010 |
Lippstadt (ots) - TV-Köchin Léa Linster bedauert, dass etliche
Menschen sich allein über ihre Titel oder Bankkonten definieren, sich
nicht mehr selbst verkörpern: "Sie täuschen nur etwas vor. Auch oder
gerade beim Essen erkennt man den Hang der modernen Menschen, sich
immer mehr vom Genießertum zu distanzieren. Es genügt eben nicht,
sich eine Dose Kaviar über den Kartoffelsalat zu streuen, um schon
als Gourmet in die Annalen einzugehen. Ich esse lieber ein perfektes
Butterbrot als einen mittelmäßigen Hummer", schreibt die aus
Luxemburg stammende Sterneköchin in einem Exklusiv-Beitrag im neuen
"Man ist was man isst".
Für Linster ist "jeder Mensch wie eine gute Hauptzutat. Die besten
Menschen erkennen Sie daran, dass sie ehrlich und authentisch
auftreten, ohne Ihnen etwas vorzumachen. Die besten Produkte erkennen
Sie an ihrem klaren, fruchtigen und vor allem unverfälschten
Geschmack. Auch hier gilt das Motto: keine Tricks. Eine gute
Hauptzutat kann durch sich selbst bestehen, sie wird durch Saucen,
Dips oder Beilagen nur noch unterstrichen, so wie ein Mensch sich
besonders frisieren, geschmackvoll kleiden und ein aromatisches
Parfüm auftragen kann, um seine Persönlichkeit zur bestmöglichen
Entfaltung zu bringen. Der gleiche Mensch kann sich aber auch hängen
lassen, mit fettigen Haaren, ungewaschener Kleidung und Achselschweiß
herumlaufen und sich wundern, warum sein besonderer innerer Kern so
plötzlich an Bedeutung verloren hat. Oder er kann es übertreiben und
mit pompösem Getue und penetrantem Parfüm seine besten Qualitäten
überdecken. In beiden Fällen verliert der Mensch seine Authentizität,
seine Wahrheit, seine Besonderheit. Gerade das ist es aber, was er
hervorheben müsste. Und genau deswegen liebe ich die gute, einfache,
aber feine Küche."
Die Veröffentlichung von Zitaten ist bei Nennung der Quelle
honorarfrei.
Originaltext: Man ist was man isst
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Pressekontakt:
Für redaktionelle Rückfragen wenden Sie sich bitte an die Redaktion
Man ist was man isst, Uwe Schmalenbach, Telefon 0 29 41/95 89-123.
Der vollständige Beitrag erscheint in der April-Ausgabe von "Man ist
was man isst" (Nr. 2/10 -EVT: 20. 3. 2010).
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