 Tim Mälzer: "Bei uns wurde gegessen, was auf den Tisch kam"
Geschrieben am 03-03-2010 |
Frankfurt (ots) - TV-Koch Tim Mälzer hat als Schüler bereits
"Essen auf Rädern" kennen gelernt. Seine allein erziehende Mutter,
die in einer Gemeinschaftsküche arbeitete, ließ dem kleinen Tim
mittags das Essen im Styropor-Karton vor die Wohnungstür bringen.
Ansonsten war Kochen und Essen bei Mälzers eine ganz
selbstverständliche Angelegenheit. "Bei uns wurde gegessen, was auf
den Tisch kam", sagt er im Interview mit "Ess-Klasse junior"
(Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main), die am 8. März 2010
erscheint.
Inzwischen engagiert sich der prominente TV-Koch im Rahmen des IN
FORM-Projektes "Küchen für Deutschlands Schulen" gemeinsam mit dem
Bundesernährungsministerium und der Bertelsmann Stiftung für eine
ausgewogene und gesunde Ernährung der Kinder. Schulen mit geeigneten
Nutzungskonzepten können sich mit einer Küche ausstatten lassen. Das
Thema Kochen soll wieder auf den Stundenplan kommen, um Schüler und
Schülerinnen ans Kochen heranzuführen. "Durch das veränderte
Freizeitverhalten wird das Wissen und die Erfahrung rund ums Essen
kaum noch in der Familie weitergegeben", sagt Mälzer. Die Schule habe
hier eine zusätzliche Aufgabe erhalten. "Es ist wichtig, den Kindern
die Vielfalt der Lebensmittel zu zeigen. Denn wenn man
abwechslungsreich isst, braucht man sich über gesunde Ernährung auch
keine Gedanken zu machen." Nach einer Pilotphase mit drei Schulen im
ersten Schulhalbjahr 2009/2010 startet in diesem Frühjahr der
Wettbewerb "Küchen für Deutschlands Schulen". Das Projekt ist bis ins
Jahr 2020 angelegt.
Das komplette Interview ist nachzulesen in "Ess-Klasse junior",
dem Entscheidermagazin für Kinder und Schülerverpflegung - eine
Sonderausgabe der gv-praxis aus dem Deutschen Fachverlag GmbH in
Frankfurt.
Kontakt: Ingeborg Sichau / Redaktion Ess-Klasse junior / Tel. 069
/ 7595-1517 / Ingeborg.Sichau@dfv.de
3. März 2010
Originaltext: Ess-Klasse junior
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Pressekontakt:
Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag
dfv Unternehmenskommunikation
Birgit Clemens
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt/Main
Telefon: 069 / 7595 - 2051
Fax: 069 / 7595 - 2055
E-Mail: presse@dfv.de
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