 Gute Ernte im Safran-Projekt in Afghanistan - Verkauf in Deutschland geplant / Shelter Now bietet Bauern lohnende Alternative zum Anbau von Schlafmohn
Geschrieben am 28-01-2010 |
Braunschweig (ots) - Safran: Er ist das teuerste Gewürz der Welt
und hilft Bauern in Afghanistan, eine gesicherte Existenz aufzubauen.
Im Herbst 2008 startete die internationale christliche
Hilfsorganisation Shelter Now ein Projekt, das Landwirte unabhängig
von dem sonst oft angebauten Schlafmohn machen soll. Nach einem Jahr
wurde die erste gute Safran-Ernte eingefahren, so dass das Hilfswerk
in Kürze den Verkauf in Deutschland starten kann. Der süß-aromatisch
duftende Safran wird seit der Antike zum Würzen und Färben von
Speisen benutzt, zum Beispiel bei Reisgerichten oder Gebäck. "Safran
macht den Kuchen gehl (=gelb)", heißt es in einem Kinderlied. Das
Gewürz wird aus der Blüte einer im Herbst blühenden Krokuspflanze
gewonnen.
Die neun beteiligten Bauern in der westafghanischen Provinz Herat
haben von Shelter Now die Krokuszwiebeln, das nötige Fachwissen und
eine Anschubfinanzierung für den Dünger bekommen. Von der
Safran-Ernte erhält das Hilfswerk je 25 Prozent in den ersten vier
Jahren - das waren im letzten Herbst 700 Gramm. Mit dem Erlös aus dem
Verkauf seines Anteils weitet Shelter Now das Projekt auf weitere
Landwirte aus. Binnen fünf Jahren werden aus einem Kilo gepflanzter
Zwiebeln durch Vermehrung vier bis fünf Kilo, von denen Shelter Now
die Hälfte bekommt und an neue Bauern weitergibt. "Danach
wirtschaften die Bauernfamilien völlig eigenständig", unterstreicht
Udo Stolte, deutscher Direktor von Shelter Now, die Nachhaltigkeit
des Projekts.
Jeweils im August werden die Zwiebeln in die Erde gelegt. Ab Mitte
Oktober wachsen die Krokusse und treiben violette Blüten. In
mühevoller Handarbeit werden die orange-roten Stempelfäden aus der
Blüte gezupft und anschließend getrocknet. Für ein Kilo Safran
braucht man bis zu 150.000 Blüten. Angeboten wird das edle Gewürz in
kleinen Packungen und wird, so Udo Stolte, zwischen acht und zehn
Euro je Gramm kosten. Erprobte Rezeptvorschläge sollen deutschen
Hobbyköchen und -bäckern Ideen für die Verwendung von Safran liefern.
"Die Kultivierung von Safran bringt afghanischen Bauern mehr
Gewinn als der Anbau von Schlafmohn", sagt Udo Stolte. Aus Schlafmohn
wird Rohopium gewonnen, der Grundstoff für das Rauschgift Heroin. 90
Prozent der weltweiten Opiumproduktion stammen aus Afghanistan. Durch
Projekte wie das von Shelter Now soll dieser Anbau zurück gedrängt
werden.
Shelter Now ist ein internationales Hilfswerk mit
Koordinierungsbüro in Deutschland. Seit 1983 ist es in Pakistan unter
dem Namen "Shelter Now International Pakistan" und seit 1988 in
Afghanistan als "Shelter Now International Afghanistan" tätig. Der
Name der Organisation in Deutschland lautet "Shelter Now Germany
e.V.". Shelter Now finanziert seine Hilfsaktionen zu einem großen
Teil aus privaten Spenden. Die effiziente und projektbezogene
Verwendung der Mittel wird Shelter Now durch das Deutsche
Zentralinstitut für Soziale Fragen (DZI) mit dem Spendensiegel
bescheinigt.
Originaltext: Shelter Now Germany e.V.
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/60024
Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_60024.rss2
Pressekontakt:
Shelter Now Germany e.V., Waisenhausdamm 4, 38100 Braunschweig,
Telefon: 0531/88 53 95-7, Telefax: 0531/88 53 95-9, info@shelter.de,
www.shelter.de
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