Vitanas beugt Mangel- und Fehlernährung bei Senioren vor / Ernährungsexperten gewährleisten nährstoff- und vitaminreiche Ernährung. Berücksichtigung der individuellen Biografie bei demenziell Erkrankt

Berlin (ots) - Laut einer aktuellen Befragung der Universität
Witten/Herdecke ist jeder zweite Bewohner eines Seniorenpflegeheimes
in Deutschland von Mangelernährung bedroht (Befragung von 73
Altenpflegeeinrichtungen mit ca. 6.000 Bewohnern in November 2008 und
April 2009). Die Auswirkungen anhaltender Unterversorgung mit
Nährstoffen sind weitreichend: Die Betroffenen werden körperlich
schwächer, bauen geistig ab, leiden unter Depressionen und
Teilnahmslosigkeit. Sie werden anfällig für Infekte und
Folgeerkrankungen, ihre Pflegebedürftigkeit steigt. Selbst Senioren,
die äußerlich wohlgenährt wirken, können betroffen sein - denn eine
Unterversorgung mit wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitaminen,
Spurenelementen und Mineralstoffen ist äußerlich häufig nur schwer
erkennbar.

Der private Pflegeheimbetreiber Vitanas hat frühzeitig erkannt,
dass verantwortungsvolle Pflege eine ausgewogene und angemessene
Ernährung einschließt. Das Unternehmen begrüßt die Studie als
wichtigen Impuls für die Branche zur nachhaltigen Verbesserung der
Versorgungs- und damit der Lebensqualität pflegebedürftiger Senioren.
Um diese in den eigenen Häusern zu gewährleisten, arbeiten alle
Vitanas Senioren Centren eng mit den Ernährungsspezialisten und
Diätassistentinnen des unternehmenseigenen Cateringservices zusammen.

In der Abteilung für Ernährungsforschung entwickeln die Experten
seniorengerechte Ernährungskonzepte, die Diätassistentinnen
erarbeiten gemeinsam mit den Pflegefachkräften für jeden Bewohner
einen individuellen Ernährungs- und Trinkplan und passen diesen bei
drohender Mangelernährung in enger Abstimmung an. "Bei Vitanas
stellen wir auch in punkto Ernährung den einzelnen Menschen in den
Mittelpunkt und bemühen uns, seinen Gewohnheiten und Vorlieben
Rechnung zu tragen. Dadurch, dass Ernährungsexperten und
qualifizierte Pflegefachkräfte eng zusammenarbeiten, können wir
weitgehend sicherstellen, dass unsere Bewohner ausreichend mit
Mikronährstoffen versorgt werden", so Jens Krieg, Vitanas Catering
Service GmbH.

Die interdisziplinäre Zusammenarbeit gewährleistet zudem, dass die
Essgewohnheiten und -vorlieben der Senioren kontinuierlich in die
Entwicklung des Vitanas-Ernährungskonzeptes einfließen. Das Ergebnis
sind Angebote wie beispielsweise frühes Frühstück, das ständige
Bereithalten von Tabletts mit kleinen Leckereien in verschiedenen
Bereichen der Häuser (Eat by walking), Fingerfood sowie sogenannte
Soft Meals, pürierte und dabei schmackhaft anmutende Speisen, die
auch für Senioren mit Schluckbeschwerden leicht genießbar sind. Bei
demenziell erkrankten Senioren wird der Ernährungsplan individuell
auf die Biografie des Betroffenen abgestimmt, um die Freude am Essen
zu steigern und ihn an die positiv gespeicherten Mahlzeitgewohnheiten
früherer Tage zu erinnern.

Den Ernährungszustand der Bewohner kontrollieren und dokumentieren
die Vitanas-Pflegefachkräfte mindestens einmal im Monat, denn
"Mangelernährung bei Senioren ist ein sensibles Thema. Die Gründe
hierfür sind vielschichtig und häufig psychologischer Natur" so Jens
Krieg.

Über Vitanas

Die 1969 auf Anregung des ehemaligen regierenden Bürgermeisters
von Berlin, Heinrich Albertz, gegründete Vitanas GmbH & Co. KGaA
zählt zu den führenden privaten Pflegeheimbetreibern in Deutschland.
Zum Unternehmen gehören 34 Senioren Centren, drei
Behinderteneinrichtungen und zwei geriatrischen Kliniken mit 4.980
Plätzen. Unter Berücksichtigung der 50-prozentigen Beteiligung an den
13 städtischen Pflegeheimen in Hamburg (pflegen & wohnen
Betriebsgesellschaft) gemeinsam mit der Andreas Franke Erste Holding
GmbH verfügt Vitanas über 52 Einrichtungen mit insgesamt 7.786
Plätzen. Vitanas ist spezialisiert auf die stationäre Pflege und
Betreuung von Senioren, die Betreuung von Menschen mit geistigen
Behinderungen bzw. psychischen Erkrankungen, die Behandlung von
geriatrisch Erkrankten sowie die Aus- und Fortbildung von
Pflegepersonal. Das Unternehmen beschäftigt über 4.500 Mitarbeiter.
2008 erwirtschaftete Vitanas rund 132 Mio. Euro. Als Vorsitzender der
Geschäftsführung zeichnet Reinhold Gutmann verantwortlich. Mehr unter
www.vitanas.de

Originaltext: Vitanas GmbH & Co. KGaA
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