 Ausschneiden oder wegwerfen? / Kleine Entscheidungshilfe bei angefaultem Obst
Geschrieben am 09-09-2009 |
Baierbrunn (ots) - Soll man angefaultes Obst wegwerfen oder nur
die schadhafte Stelle rausschneiden? Entscheidend ist der
Wassergehalt der Frucht, heißt es in der "Apotheken Umschau" unter
Berufung auf Wissenschaftler des Max-Rubner-Instituts in Karlsruhe.
In Weintrauben oder Pflaumen etwa mit ihrem hohen Flüssigkeitsanteil
könne sich das Gift des Schimmelpilzes weit ausbreiten. Einmal von
diesem befallen, sollte es nicht mehr verzehrt werden. Untersuchungen
an Äpfeln haben jedoch gezeigt, dass die schädlichen Substanzen sich
nur in einem Bereich von ein bis zwei Zentimetern um die schadhafte
Stelle verteilen. Bei kleinen braunen Flecken reicht es also, sie
großzügig zu entfernen.
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Originaltext: Wort und Bild - Apotheken Umschau
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Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
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