 Wohlfühlzeit für Bakterien / Die warme Jahreszeit verlangt besonders sorgfältige Hygiene in der Küche
Geschrieben am 01072009 |
Baierbrunn (ots) - Bakterien fühlen sich im Hochsommer besonders
wohl. Salmonellen etwa vermehren sich bei Temperaturen von 25 bis 38
Grad am schnellsten. In der Küche ist deshalb im Sommer die Hygiene
besonders wichtig, rät die "Apotheken Umschau". Öfter mal die Hände
waschen, Spülschwamm, -tuch und -bürste regelmäßig auswechseln,
heruntergefallene Speisereste sofort aufheben und wegwischen, sind
Beispiele, die Lebensmittelvergiftungen verhindern helfen. Decken Sie
Verletzungen an den Händen gut ab, empfiehlt das Gesundheitsmagazin,
Eitererreger tummeln sich nämlich auch in Wunden, die offensichtlich
nicht entzündet sind oder eitern. Gegarte Speisen, die Sie
aufbewahren möchten, sollten Sie möglichst rasch, zum Beispiel im
kalten Wasserbad, kühlen und dann in geschlossenen Dosen in den
Kühlschrank stellen. Salmonellen lauern übrigens nicht nur im
Geflügel. Auch Schweinefleisch und Fisch können kontaminiert sein.
Deshalb alle Geräte, die damit in Kontakt gekommen sind, besonders
sorgfältig reinigen.
Diese Meldung ist nur mit Quellenangabe zur Veröffentlichung frei.
Das Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau" 7/2009 A liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
Originaltext: Wort und Bild - Apotheken Umschau
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Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
www.gesundheitpro.de
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