 Zum Tag des deutschen Bieres, das Reinheitsgebot hat Geburtstag!
Geschrieben am 23-04-2009 |
Dresden (ots) - Seit 1994 steht der 23. April ganz im Zeichen des
Bieres, denn am Tag des Deutschen Bieres wird der Geburtsstunde des
bayrischen Reinheitsgebotes von 1516 gedacht. Laut diesem kommen bis
heute nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ins deutsche Bier. Früher war
das Bier brauen Hausfrauenarbeit und da war von Reinheitsgebot keine
Rede.
Entweder die Mutter hat zu Hause den Braulöffel geschwungen oder
sie hat das Bier mit dem Siphon bei einem der Nachbarn abgeholt. Laut
Brauerbund hat Deutschland zwar die höchste Markenvielfalt, aber
durch die immer geringer werdende Anzahl von Brauereien beginnt auch
das breite Sortiment zu schrumpfen. Die Biervielfalt hat in den
vergangenen Jahren deutlich abgenommen, was auch mit der starken
Marktmacht einiger Großbrauereien in Zusammenhang gebracht werden
kann.
Da das Bier heute vor allem wegen der Haltbarkeit gefiltert wird,
ist es nicht mehr so protein- und kohlehydratreich, wie im 18. und
19. Jahrhundert, als es Grundnahrungsmittel galt. Auch wird dem
frischen Hopfen nach der Ernte zur Haltbarmachung Schwefel beigemengt
- bis zu 10 Gramm pro Kilogramm. Und das trotz Reinheitsgebot. Da ist
es nicht verwunderlich, dass der Trend wieder zum Bier brauen wie bei
Muttern schwingt.
Heimbraulieferant Dirk Oschmann von brauen.de (
http://www.brauen.de ): "Immer mehr Haushalte in Deutschland brauen
ihr Bier selbst. Was oft als Geschenk oder Gag beginnt wir zu einem
ernsthaften Hobby kombiniert mit einem vielfältigen
Geschmackserlebnis: von erfrischend-prickelnd bis bitterlich-malzig."
Damit bleibt zum Tag des Bieres zu hoffen das zum nächsten Geburtstag
die Vielfalt in Deutschland nicht weiter eingeschränkt, sondern durch
viele Heimbrauer erweitert wird. Prost!
Originaltext: INlife
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Pressekontakt:
Annemarie Bader
Doreen Tunger
http://www.Brauen.de
Tel.: +49/351/7962545
Fax: +49/351/7962546
post@inlife.de
http://www.inlife.de
INlife Dirk Oschmann
Königsbrücker Strasse 28-30
01099 Dresden
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