Eröffnung von La Cave des Fondus in New York City

New York (ots/PRNewswire) -

- Jacques Ouari bringt die Pariser Marotte, Wein aus
Nuckelflaschen zu trinken, nach Manhattan

Der Restaurantbesitzer Jacques Ouari aus Manhattan bietet den New
Yorkern einen guten Grund, in der Weihnachtszeit im La Cave des
Fondus [20 Prince Street, New York City, Tel.: +1-212-966-5073] zu
feiern. Ouaris lebhaftes, unterirdisches Fondue-Restaurant ist das
erste seiner Art in Manhattan, das das Pariser Phänomen des
Weintrinkens aus Nuckelflaschen in diese Stadt bringt, die doch
eigentlich glaubte, bereits alles erlebt zu haben.

Diese absurde Nolita-Höhle ist dem Pariser Restaurant Le Refuge
des Fondus, bekannt für sein deftiges Esserlebnis und dem in
Nuckelflaschen (frz. Biberons) servierten Wein, nachempfunden. Ouari
entdeckte Le Refuge des Fondus in Paris und war der Meinung,
Manhattan sei reif für ein ähnliches Konzept. Der Brauch,
Babyflaschen zu benutzen, war ursprünglich für den Restaurantbesitzer
eine Möglichkeit, die Steuer auf im Glas servierten Wein zu umgehen
und erfreut sich seitdem grosser Beliebtheit. In Manhattan gibt es
keine derartige Steuer, nur Ouaris starken Wunsch, dieses Stück
Frankreich mit anderen zu teilen.

Mit seiner Inspiration und seiner Kühnheit ist es Ouari gelungen,
diese Schrulligkeit aus den alten Tagen nun nach Manhattan zu
bringen. Das gemeinschaftliche Speiseerlebnis sorgt auch für eine
Portion Humor, etwa wenn die Speisen entlang der langen Holztische zu
den Gästen auf der Bank am anderen Ende des Tisches durchgereicht
werden. Die Biberons, ein Stück Widerstand, werden mit Wein ab 8 USD,
Cocktails oder Bier vom Fass gefüllt. Für all diejenigen, die nichts
für die Biberons übrig haben, gibt es auch Gläser.

Ouari serviert zwei schmackhafte Fondues: Die Savoyarde (eine
Mischung aus Schweizer Käse, Gruyère und Comté - 23 USD pro Person)
und Die Bourguignonne nach chinesischer Art (am Tisch in einer
Rinderbouillon gekochtes Hanger-Steak mit zwei Saucen zum Dippen - 23
USD pro Person) sowie zwei Arten süsser Fondues: Valrhona Schokolade
mit Sahnewindbeuteln bzw. Früchte der Saison für 10 USD pro Person.

Das Restaurant mit seinen 40 Plätzen liegt direkt unterhalb von
Jacques Ouaris Nolita-Bistro, das häufig von im Ausland lebenden
Franzosen besucht wird. An der sechssitzigen Bar werden französische
Gerichte wie hausgemachte Pâté de Campagne, Käse und Wurstwaren
gereicht. Eine selbsthergestellte Wandbemalung nimmt die gesamte
gegenüberliegende Seite ein und spiegelt die bukolische Szene wider.

La Cave des Fondus liegt unterhalb von Jacques an der 20 Prince
Street in New York City. Hinterlassene Nachrichten unter Tel.:
+1-212-966-5073 werden regelmässig abgehört. Öffnungszeiten: Montag
bis Mittwoch und Sonntag von 18:00 Uhr bis 01:00 Uhr und Donnerstag
bis Samstag von 18:00 Uhr bis 02:00 Uhr, Website: www.jacquesnyc.com.

Originaltext: La Cave des Fondus
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Pressekontakt:
Jacqueline Burke, Tel.: +1-212-255-6717, E-Mail:
jacque@bullfrogandbaum.com von Bullfrog & Baum im Auftrag von La Cave
des Fondus