 REWE Group widerspricht Ergebnis des Butter-Tests der Stiftung Warentest / REWE Bio Sauerrahmbutter qualitativ einwandfrei und zu Unrecht abgewertet
Geschrieben am 26-09-2008 |
Köln (ots) - Die REWE Bio Sauerrahmbutter ist einwandfrei und
entspricht sowohl den gesetzlichen als auch den REWE-internen
Qualitätsanforderungen. Damit widerspricht die REWE Group einem
Testergebnis der Stiftung Warentest, die diese Butter in der
aktuellen Ausgabe der Zeitschrift "Test" mit "mangelhaft" bewertet
hatte.
Laut Veröffentlichung der Stiftung Warentest erfolgte die
Abwertung ausschließlich aufgrund einer angeblich zu geringen Menge
an Milchsäurebakterien. Eine rein quantitative Messung der
Milchsäurebakterien lässt aber keinerlei Rückschlüsse auf die
Qualität der Butter zu. Dabei wird nämlich nicht berücksichtigt, dass
die verschiedenen Milchsäurebakterienarten unterschiedlich aktiv
sind. Somit kann ein geringe Menge hochaktiver Milchsäurebakterien
die gleiche Säuerungsleistung erbringen wie eine vergleichbar größere
Anzahl gering aktiver Kulturen. Die Messung des pH-Wertes gibt
Aufschluss über die tatsächliche Qualität der Butter. Für
Sauerrahmbutter muss dieser Wert unter 5,1 liegen - dies ist bei der
REWE Bio Sauerrahmbutter der Fall.
Vor diesem Hintergrund hat der Gesetzgeber darauf verzichtet, eine
Mindestmenge an Milchsäurebakterien in Sauerrahmbutter zu definieren.
Neben dem pH-Wert geben Sensorik und die Streichfähigkeit
Aufschluss über die Qualität der Butter. Beide Merkmale bewertet die
Stiftung Warentest mit gut bzw. sehr gut.
Aus den genannten Gründen ist die Abwertung unserer REWE Bio
Sauerrahmbutter durch die Stiftung Warentest für uns weder
nachvollziehbar, noch gerechtfertigt. Die REWE Bio Sauerrahmbutter
erfüllt alle rechtlichen Anforderungen und ist qualitativ
einwandfrei.
Originaltext: Rewe Group
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Für Rückfragen:
REWE Group-Unternehmenskommunikation,
Tel.: 0221-149-1050, Fax: 0221-13 88 98,
presse@rewe-group.com
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