Hessens "Nationalgetränk" jetzt auch ohne Alkohol

Laubus-Eschbach (ots) -

Kelterei Heil bringt alkoholfreien Apfelwein auf den Markt /
Besonders schonendes Verfahren der Entalkoholisierung
gewährleistet Erhalt des typischen Geschmacks / Erhältlich im
Handel und in der Gastronomie

Als erste hessische Kelterei bringt die Kelterei Heil einen
alkoholfreien Apfelwein auf den Markt. Für diese Variante verwenden
die Kelterer aus Laubus-Eschbach besonders aromareichen Apfelwein.
Sie entziehen ihm den Alkohol auf schonende Weise, so dass der
typisch herbe Geschmack erhalten bleibt. Hessens Lieblingsgetränk ist
nun auch für Autofahrer, beim Sport und im Beruf ein erfrischender
Durstlöscher.

"Mit Blick auf den Biermarkt haben wir festgestellt, dass die
steigende Nachfrage nach alkoholfreiem Bier nicht nur auf den
Alkoholverzicht bei Autofahrern zurückzuführen ist", sagt
Geschäftsführer Martin Heil "Als willkommene alkoholfreie Alternative
stehen immer mehr Erfrischung und Geschmack im Vordergrund." Für die
Herstellung der alkoholfreien Variante eignet sich nicht jede Sorte
Apfelwein. Es kommen nur besonders aromareiche Apfelsorten von
hessischen Streuobstwiesen zur Verwendung wie Schafsnase, Renette,
Rambour, Boskoop, Bittenfelder oder Trierer Weinapfel. Um den
Geschmack des Apfelweins auch nach dem Entalkoholisierungsprozess so
weit wie möglich zu erhalten, nutzt die Kelterei Heil ein besonders
schonendes Verfahren des Alkoholentzugs. Der Alkohol wird unter einem
Vakuum abdestilliert und zusammen mit den Aromen aufgefangen. Später
werden Alkohol und Aromen in einer so genannten Rektifizierkolonne
getrennt und die Kelterer setzen das zurückgewonnene Aroma dem
Apfelwein wieder zu. Das Vakuum lässt den Alkohol bereits bei 30 Grad
Celsius sieden, einer Temperatur, die die Aromen schont. Bei einer
sonst üblichen Abdampftemperatur von 80 Grad Celsius würde der
Apfelwein "verbrennen" und bekäme einen entsprechend verbrannten
Geschmack.

"Für viele Hessen ist Apfelwein ein Identifikationsmerkmal ihrer
Heimat", so Martin Heil. "Mit der alkoholfreien Variante bieten wir
ein Getränk an, das die geschätzten Eigenschaften des normalen
Apfelweins besitzt - herber Geschmack und Spritzigkeit - , dessen
Genuss aber keine Beeinträchtigung bei Arbeit, Sport oder eben beim
Autofahren mit sich bringt." Zudem hat der Apfelwein, von Natur aus
kalorienarm, in seiner alkoholfreien Version noch weniger Kalorien.

Den alkoholfreien Apfelwein der Kelterei Heil gibt es ab sofort im
Getränke- und Lebensmittelhandel sowie in der Gastronomie. Er ist
erhältlich in 1,0 und 0,33 Literflaschen.

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Originaltext: Kelterei Heil OHG
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