 AHGZ: 40 Prozent der Hoteliers und Gastronomen rechnen mit Umsatzplus
Geschrieben am 28-03-2008 |
Frankfurt am Main (ots) - Die kleinen Gastronomiebetriebe mit bis
zu 50 Plätzen hinken der Entwicklung mittlerer und größerer
Unternehmen sowie der Hotellerie immer weiter hinterher. Ihre Umsätze
gingen zurück; die Erwartungen sind pessimistisch. Das ist das
Ergebnis des AHGZ-Monitors, den das Marktforschungsunternehmen
Marktplatz/Hotel im Auftrag der Allgemeine Hotel- und
Gastronomie-Zeitung (AHGZ) im Februar ermittelt hat. Insgesamt blickt
die Branche zuversichtlich in die Zukunft und geht mit großer
Mehrheit von steigenden oder gleichbleibenden Umsätzen aus.
Basis für die gute Stimmung ist die tatsächliche Entwicklung. So
gaben 47,4 Prozent der befragten Hoteliers und Gastronomen an, im
Januar 2008 gegenüber dem Vorjahresmonat steigende Umsätze
verzeichnet zu haben. Allerdings beklagten auch 36,3 Prozent sinkende
Umsätze.
Knapp 40 Prozent der Befragten gehen von steigenden und 48,6
Prozent von gleichbleibenden Umsätzen aus. Nur die kleineren
Gastronomiebetriebe setzen sich weiter davon ab und rechnen mit
sinkenden Zahlen. Das wird teilweise eine Folge des
Nichtraucherschutzgesetzes sein. Aber auch die nachlassende Kaufkraft
weiter Teile der Kundschaft schlägt hier sicherlich zu Buche.
Angesichts der positiven Stimmung ist die Bereitschaft für
Investitionen in die Betriebe groß, allerdings hauptsächlich in der
Hotellerie. Sie will überwiegend Geld in Gästezimmer stecken. Auf
Platz zwei rangiert die technische Ausstattung, gefolgt von
Mitarbeiterschulungen.
Für den AHGZ-Monitor befragt Marktplatz/Hotel monatlich online
5000 Betriebe des Gastgewerbes. Die Adressaten der repräsentativen
Umfrage stellen den Querschnitt der gesamten Branche dar. Die
Ergebnisse der Befragung werden in der Ausgabe der AHGZ vom 29. März
2008 veröffentlicht.
Kontakt: Cornelia Küsel,
Redaktion Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung
Telefon 0711 2133-236
E-Mail c.kuesel@matthaes.de
28. März 2008
Originaltext: AHGZ
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Pressekontakt:
Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag
dfv Unternehmenskommunikation
Birgit Clemens
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt/Main
Telefon 069 / 7595 - 2051
Fax 069 / 7595 - 2055
E-Mail presse@dfv.de
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