Pilze selbst anbauen: gesunde Küche mit Frischegarantie

Unterhaching (ots) - Man nehme eine Extraportion Frische,
reichlich Gesundheit und jede Menge köstliche Aromen - fertig ist der
perfekte Genuss. Dieses Rezept gilt im Besonderen für Gerichte mit
frischen, selbst gezogenen Speisepilzen. Viele schmackhafte Pilze
lassen sich im eigenen Garten oder im Haus anbauen. So beginnt die
Freude an gesunder Ernährung schon vor dem Essen.

Gesundheit aus eigenem Anbau

Live dabei zu sein, wenn köstliche Speisepilze das Licht der Welt
erblicken, ist ein tolles Erlebnis für jeden Pilzfreund. Mit
fachmännisch vorbereiteten Pilzkulturen aus dem Pilzfachhandel oder
aus Gartencentern kann auch ein Laie viele Pilzarten ganz leicht
selber anbauen. So etwa den Champignon und den Shiitake. Die beiden
sind die VIPs unter den Speisepilzen. Der Champignon ist der weltweit
am meisten gegessene Speisepilz. Kein Wunder, denn frische
Champignons sind sehr aromatisch und enthalten viele wichtige
Vitamine wie zum Beispiel B1, B2 und D. Sie sind reich an
Mineralstoffen - und enthalten kein Fett. 100 g Champignons haben nur
rund 20 Kalorien. Der Shiitake liegt weltweit auf Platz zwei der
Beliebtheitsskala. Er ist nicht nur ein exzellenter Speisepilz,
sondern er wird in der Naturheilkunde sogar als Medizinalpilz
eingesetzt.

Viele weitere delikate Speisepilze eignen sich für den Anbau im
eigenen Garten oder im Haus. Jeder hat seine speziellen Vorzüge.
Kräuterseitlinge beispielsweise haben ein feines Waldaroma und
bleiben auch beim Garen bissfest. Limonenpilze schmecken
pfifferlingsähnlich und duften zauberhaft. Mit ihren wunderschönen,
leuchtend gelben Hüten sind sie außerdem ein Schmuckstück für jeden
Garten. Köstlich sind auch der Spargelpilz und der Hericium. Wie der
Shiitake gehören sie zu den Medizinalpilzen und enthalten viele
ernährungsphysiologisch wichtige Biovitalstoffe. Und der neue Star am
Pilzhimmel ist der Pioppino. Mit seinem kräftigen Waldaroma gehört er
vor allem in Italien zu den beliebtesten Speisepilzen.

Die ganze Faszination der Pilze erleben

Vom Anlegen der Pilzkultur über das Ernten und Zubereiten bis hin
zum gemütlichen Essen mit Freunden: Wer seine Pilze selbst anbaut,
erlebt mehr als kulinarische Genüsse. Für jeden Geschmack gibt es
Pilzarten, die nach unterschiedlichen Methoden angebaut werden
können. Mit Waldgartenpilzkulturen lassen sich bestimmte Pilze, wie
zum Beispiel Kräuterseitlinge, sehr gut im Gartenboden anbauen.
Besonders einfach zu handhaben sind Pilzfertigkulturen fürs Freie
oder fürs Haus. Im Freien wachsen Shiitake, Limonenpilz und Pioppino,
um nur einige zu nennen. Im Keller oder auf der Fensterbank gedeihen
Champignons und Spargelpilze, Kräuterseitlinge und viele andere. Das
Beste an den Fertigkulturen fürs Haus ist, dass damit sogar im Winter
frische Pilze geerntet werden können.

Unter www.pilzshop.de finden Pilzliebhaber eine große Auswahl an
Pilzkulturen und Pilzbruten. Damit gelingt im Handumdrehen das
Selberziehen vieler köstlicher Speisepilze.

Originaltext: Hawlik Euro-Pilzbrut GmbH
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